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第291章（第1页）

第291章

有了李淑兰的加入，父女俩的研究进度显然加快了一点，对于刷烤鸭的蜜汁和后续切片的酱汁调配显然又更上一层楼。

鸭子四次风干四次刷蜜汁，这是菊丫最喜欢的环节。

这里没有现代刷烧烤的排刷，她就拿了个大号的干净毛笔，在鸭子身上抹蜜汁的时候，她总能觉得自己像是在画画似的。

一想到烤鸭出炉后那喷香的模样，跟艺术品也差不离了。

李淑兰：“现在这蜜汁也刷了好几次了，我跟你爹为了这蜜汁配比，调了不下十次，总归是调出了满意的配比，剩下的烤制就只能交给你了。”

“是啊，我们能帮你的也就这点了，这烤炉子我们连温度都不清楚，只能你自己使力了。失败了也没关系，这料汁总归是没问题的，大不了总结好经验明天再继续。”

“爹娘，你们对我有点信心好不好？”菊丫撇了撇嘴，“我当初的烘焙课可没白上，烤多长时间我大概可以算出来。”

菊丫围着那烤炉走了一圈，见二郎哥他们都在忙活，根本没注意这边，这才小声的科普起来。

“这种老式的烤炉，或者叫面包窑也成，当初在做的时候，我就叫龚大叔在顶部给我留了凹槽，刚好可以放两根木棍进去卡着，这样也好方便将烤鸭吊起来。”

夫妻二人现在已经丝毫不意外菊丫的超前想法了，所以也没插话，只是认真的听她继续解释。

“按照我学过的知识，这烤炉内置温度差不多有200°到300°，但是这里材料毕竟有限，当初砌的时候用的是湖泥，不是散热良好的黄泥，所以温度大概就卡两百度左右吧......”

进入专业模式的菊丫，整个人看起来就像个经验丰富的老教师，说的每句话都自带说服力。

夫妻俩听的一脸懵逼、满头问号，但是见闺女来了兴致，也不好直接打断，干脆就迷迷糊糊的继续听。

“以上的200°我确实是计算过了的，按照之前烤糕点的时间就能推算出来，所以我后面烧炉子都是卡好了时间，烧半个时辰就差不多了。”

“这次我们也按照200°的时间来算，我以前在家烤鸭腿时，烤箱差不多也是这个温度，那会儿我烤了大概二十多分钟吧，这次按照鸭子的体积来估，估摸着五十多分钟就成。”

李淑兰：“那咱这回直接烤半个时辰试试？毕竟你说这个炉子温度有偏差。正好院子里有你烤糕点用的漏刻，看起来也方便。”