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第55章（第3页）

沥出来的羊奶蛋白装在深陶大碗里，连同一双筷子交给李贤东，“爹，你就这样，用力搅拌，越快越好，等到我说可以就行了。”

“成。”

李贤东接过去，听话的开?始用力搅拌，一双筷子抡的只剩下残影。

把打发奶油的任务分给了李贤东，李小寒又拿出三个鸡蛋，把蛋清和?蛋白分离，蛋清加一点?白醋交给王氏，叮嘱道，“娘，你像爹一样，不停搅拌就成。你自己?缓着点?，有不舒服就停下来，等我准备好其他功夫我就来替你。”

“成，我知道了。”

王氏点?头到，不过是一个搅拌的功夫，坐着干就行。

将蛋清交给王氏之后，李小寒拿出家里的小麦粉，这个时候也没?有什么低筋中筋高筋面粉的区分，李小寒依稀记得，没?有处理?过的小麦粉，大概是类似中筋面粉的配比，虽然没?有办法做出那种完全柔软蓬松的感觉，但是也能用。

用小筛子将面粉再细细的筛一遍，尽量取最细的面粉。

面粉备好之后，加油加奶加面粉搅拌，最后加刚开?始的蛋黄，之字形搅拌成顺滑流动状态，放在一旁备用。

准备好这些之后，李小寒接过王氏手中的蛋清，接力搅拌，间或给李贤东或自己?加一点?点?糖霜，约莫过了一个时辰吧，提起筷子终于有了小尖角，蛋清霜成了。

李小寒将蛋清霜慢慢加入之前?的面糊中，搅拌均匀，然后放入大陶碗中，用碟子盖住大陶碗口，放入锅中大火猛蒸。

这个时候，李贤东的奶油也差不多成形了，李小寒尝了一下，还是有点?粗，需要继续打细。

“爹，要继续打。”

李小寒为难的说道，刚刚搅拌蛋白，她的手已经酸到不得了，何?况她爹，“我们轮着来。”

李贤东憨憨一笑，“我还可以再坚持一会。”

这玩意就是累手。

一边蒸糕一边一家三口轮着来打发奶油，慢慢的，隐隐约约的香气从?锅中飘出来。

那种隐约的香和?甜，好像一把小小的钩子，慢慢勾起了人心里最甜蜜最美好的回忆。

“好香啊。”

厢房里，百合深深吸了一口气，慢慢说到，“这是什么香，好像是鸡蛋，还有羊奶，还有什么吗？”

“闻不出来，但是感觉很好吃的样子。”

莲子接话到。

“听说夫人跟李姑娘说的，如果李姑娘为夫人做出独一无二?的东西，就给李姑娘做生意的建议。你们说，这种香算不算独一无二?？”

“闻着是挺香的，不知道吃出来算不算？”

搭话的还是莲子。

旁边的桂圆，在一旁脸色微微沉思。

东厢房的丫鬟在讨论，厨房外在准备东西的赵氏婆媳也在低声议论；