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第68章 扶弟(第5页)

程婉蕴咬了一口试试口感,惊喜万分,“是这种,我要的就是这种!”

三宝大大松了口气,笑得见牙不见眼:“回程主子的话,是用了大米粉、澄粉、面粉、糯米粉外加白糖、牛乳、豆油混着做出来的皮子!”

程婉蕴恍然大悟:“原来如此,大米粉不黏手,与糯米粉相比,加了大米粉做出来的皮子就不容易软趴趴的,口感就好了!也不容易老化!澄面能让冰皮看上去更剔透,它又柔韧,这样揉出来的皮子就不会开裂了,这老师傅就是老师傅!”

她真是佩服极了,这得多么了解每种面粉揉出来的口感、手感和呈现的效果,才能想到加上这些材料啊!他甚至还想到用牛乳和白糖去中和面粉的味道!

她美美地让郑太监送了好几叠皮子来,她要自己包!冰皮月饼不用烤,只要包起来拿模具压好就行,解决了皮的问题,就能做得很快了!程婉蕴很快包了十几种不同的口味,有水果馅的、莲蓉的、豆沙的、绿豆馅的、蛋黄泥的……

她包好以后,用精美的攒盒装好,她还用绸带在攒盒上打了个蝴蝶结,再拿去冰窖里头冻了半个时辰,再拿出来就和后世的冰皮月饼礼盒一模一样了!

没包装起来之前,程婉蕴吃了好几个,她最喜欢绿豆馅的,不会太甜,口感冻过以后沙沙的,绵绵的,像奶香的绿豆冰糕!

于是她又连忙多包了好多盒绿豆馅的,准备进到正殿给太子妃和太子吃,其他几盒拼口味的,就给唐格格一盒、额楚一盒,再托他给程家送两盒、五爷府上刘侧福晋一盒,四爷府上宋格格一盒。

分好以后,她自己也只剩了两盒绿豆馅、两盒杂味的,想了想,又把两盒杂口味的给永寿宫王贵人送去一盒、阿哥所哈日瑙海一盒。

最后两盒绿豆味的,她打算问问太子爷要不要送给康熙或者皇太后。

现下毓庆宫里有了正经的女主人,她好像不太方便做这样孝敬长辈的事儿了。

预备全送出去,那自己也没得吃了,于是又拉着郑太监再包一些是给自己吃的,结果包到后面,程婉蕴又想起可以用抹茶粉给月饼上色,于是又多了青绿色的抹茶味,这种带着茶香的也特别好吃!

郑太监从中得了灵感,用果珍做出来粉色冰皮,南瓜做出来黄色冰皮,加上原味白色和绿色抹茶色,这样就得了四色冰皮,分别用荷花形模具、贝壳形模具、麻将块磨具、圆形磨具压出来,摆在一起十分清新惊艳。

果然月饼这东西从古自今都特别适合送人,又好看又好吃,还能在包装上下功夫!

可惜晚了几天,不然中秋节当节礼送出去多好啊!就不用多费她许多脑筋了。

胤礽踩着一地清寒月色,过来发现程婉蕴还在那儿像个孩子玩泥巴似的,兴致勃勃地用模具压月饼,屋子里,两个孩子早在奶嬷嬷陪伴下,睡得打小呼噜了!

他是大晚上还收到她一盒月饼感到惊奇,这才从书房过来寻她,想看看她睡了没有,这一看不要紧,她这是做月饼魔怔了似的。

“都几点了?”

胤礽皱眉,走上前掏出怀表给她瞧瞧,再看一桌子模具、馅料和饼皮,“你这是要开糕饼铺子么?”

“二爷,您吃了吗?”

别人程婉蕴不敢马上就送,但太子爷那头是不必顾念那么多的!而且程婉蕴知道他今天睡书房,所以也不会让太子妃不高兴。

她笑着抬起脸来,鼻尖脸颊都还沾着面粉呢,像只摇尾巴的小狗,“可好吃了,我本来打算中秋节就献给您尝尝的,可惜饼皮没做好,今儿才多亏郑太监试出来配比,我就迫不及待做上了!”

胤礽无奈得用袖子给她擦了擦脸:“好吃,你用心做的,怎么会不好吃。”

他吃了一个的确口感酥软滑爽,又见外观洁白如雪,叫人赏心悦目,但也不值得熬夜做呀!

“明儿再做,进来睡觉吧,”太子爷把人拉进屋子来,“让奴才们去做吧,院子里那么多人你不用,还用你亲自动手?”

程婉蕴嘿嘿笑着,在青杏伺候下净手净面,她不动手又有什么乐趣。

“不过你这东西确实不错,回头让太子妃替你拿出去扬名。”

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