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第196章 完成考核，加入丰泽园（第2页）

“我这关给予通过！！”

王一均作为鲁菜大师，对谭家菜也深有研究。

所以仅仅片刻功夫，他就已经在心中打出分数。

如果用一百分来衡量的话，这盘【罗汉大虾】傻柱能取得93分的成绩。

听到自己通过。

傻柱更加充满自信。

谭家菜是自己的拿手菜，后面三道菜才是真正考验自己的时候！！

接着。

将锅清洗干净，傻柱准备制作第二道菜。

【咸鱼炖萝卜】这道鲁菜傻柱并未做过。

但是在闫解成饭店的时候，他还是做过类似的菜。

虽然没有经验，不知道制作流程，傻柱还是决定试上一试。

按照自己的理解去制作。

【咸鱼炖萝卜】菜如其名，原材料无非就是咸鱼还有萝卜。

丰泽园有腌制好的鱼肉。

萝卜也堆在货架上。

根据经验，傻柱选择青萝卜。

把咸鱼放在案板上，取上一盘的分量。

案板上的咸鱼均匀切成等分小块，放到一旁备用。

萝卜也是如此，削去外皮，清洗干净。

将其切成条状。

葱姜蒜和干辣椒切成细丝状放到一旁备用。

起锅，锅中加入适量食用油。

油温热后，把姜丝和干辣椒倒入锅中。

反复翻炒，直至炒出香味。

几秒钟，干辣椒独有味道瞬间充斥整个后厨。