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第147章 鱼还能这样做？（第3页）
刚刚老板不是说要教自己做两道新菜吗？
这步骤，分明就是制作红烧鱼的步骤啊！
红烧鱼牛二茂早跟陈泽学过，根本不算新菜。
陈泽摇了摇头，并未回答。
反倒示意牛二茂认真看，认真学。
鱼肉腌制过程中，陈泽将其放到一旁，接着开始处理里脊肉。
三斤里脊肉，电光火石之间，三两下就被陈泽切成小片。
全都是三到五毫米厚度。
牛二茂在一旁不由竖起大拇指。
这刀工，实在厉害！
同样，把切好的里脊肉放入盆中。
撒上适量食盐，胡椒粉，料酒，放到一旁腌制。
接着。
陈泽又取来腌制好的鱼肉。
用刀沿着鱼身下侧狠狠砍下，一直到鱼身背面，内侧肉身朝下，鱼的表面朝上。
因为这个年代没有烤盘，所以陈泽只能取来一口平底锅。
在平底锅表面刷上一层食用油，鲤鱼平铺在平底锅上，撒上孜然粉和辣椒面。
开始烤制。
中途在鱼肉上面淋上一层酱油，并用刷子涂抹均匀。
……
二十分钟后。
两道菜齐刷刷出现在牛二茂面前。
牛二茂眼睛睁的老大。
“老板，这......鱼还能这样做？？？”
难以置信，实在是难以置信。
这是牛二茂第一次看到这种制作方法。
不需要炖煮，更不需要油炸，反倒直接放到平底锅上烤。
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