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“小青,你过来看着,这水倒多少合适啊?”
苏父喊了一声。
“来了,”苏子苓走过去,低声交代着,“全部倒出去,不过得轻点,慢慢倒,可别晃到底下沉淀的粉了。”
上面的水比较混浊,但随着水流出去,底下的粉逐渐露了出来,粉还不是特别的白,上面还有一些黄色的附着物。
“可以了。”看着水倒得差不多了,苏子苓喊住了他们。
“阿姐,这就是你要做的新吃食?怎么感觉有点少啊?”苏子木不知何时也来到了门口。
苏子苓看了看盆底那层厚厚的粉,笑得眼睛弯成月牙状,显然她是很满意的,这出粉率算是很高了。
“把剩下的也倒了吧。”
等剩下的三个大盆里的水都倒了,苏子苓笑得更开心了,他指挥着几人又往盆里倒了清水,拿了根棍子,搅了搅,再次洗粉沉淀。
“好了,再沉淀两个时辰就差不多了,晚上咱们吃红薯粉!”苏子苓擦了擦手上的水,对着大家说道。
苏母那边的窝窝头也蒸好了,她洗了一碗野番茄,“青儿,这汤怎么打?”
苏子苓卷起了袖子,接过菜刀,“我来吧阿娘。”
她先切野番茄,抽空跟苏母说:“阿娘,捞点泡番椒吧,再用热水泡一点梅干菜。”
“嗳,行。”
苏母一边泡梅干菜一边说着,“你别说,这马齿苋做的梅干菜还挺好吃的,就是做起来麻烦了一点,等哪天抽空了再去割点回来做,这到了冬天可就成了抢手的东西了。”
苏子苓笑着回应她,“等哪天我去买点肉回来,给你们做个梅菜扣肉,那才叫美味呢,而且它吃法还挺多的,可以用来煮汤,炖肉、做饼,或者泡一泡加点鸡蛋、番椒、肉之类的,就是个下饭的外婆菜。”
说着她看向苏母,“阿娘,拿两个鸡蛋吧,我炒个梅干菜,用来配窝窝头刚刚好。”
“行!”苏母擦了擦手上的水,将她捞出来的番椒放一旁,到屋里捡了五个鸡蛋出来。
原先家里的鸡蛋都是攒着用来换油盐针头线脑的,现在家里有了卖豆腐的生意,日子稍稍没那么紧了。
这鸡蛋也就陆陆续续拿出来吃了。
“这么多!”看到是五个鸡蛋,苏子苓还挺吃惊的,眉头挑了挑,声音里带着笑意。
“现在天气越来越热了,鸡蛋也放不住,家里粮食也够吃了,这鸡蛋也就拿出来自己吃吧,也不值几个钱。”
苏母将鸡蛋放下后,就站在一旁看苏子苓做菜,这些她们没吃过的东西,她都不会做,一般是看苏子苓做上一次,她才学着做。
“我想着你这又要打汤,又要炒梅干菜的,就多拿了几个。”
苏子苓笑了笑,对着灶门口的白薇说道:“三婶,要大火。”
白薇点了点头,往灶里添了两根柴。
她先做的番茄鸡蛋汤,这样等汤出锅,梅干菜泡得也就差不多了。
野番茄做的汤真的很绝,颜色比一般的西红柿红,味道也要浓郁一些,最后出锅的时候,撒上一把野蒜末,色香味俱全!
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