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第1229章 欧洲酸菜（第4页）

什锦头盆，主要是各种腌制品，说是不新鲜，可腌制品本身的特点就不是新鲜。

而从生物学的角度上，被腌制材料的本质，已经发生了根本性的改变，这种酸味，并非是放坏的酸味，而是益生菌在作用，是坏有不是坏。

毕竟酸菜是人类的发明，这主要还是针对人而言。

坏，是这些酸菜确实变质了。

但不坏，则是因为这些菜的变质，恰到好处，是对人有益无害的。

有人说酸菜不能多吃……其实是谬论。

因为什么菜都不能多吃。

不管是什么食物，多吃都会有害处。

如果由此来看，酸菜从这种意义上讲，已经不是简单地一种蔬菜。

比如说芒果不能多吃，要搭配吃别的水果。

酸菜却没办法说酸菜不能多吃，要搭配别的酸菜。

所以，无论是卷心菜，还是大白菜，芥菜，萝卜等等，这些酸菜，尽管口味不同，可它们已经事实上全都归为了“芒果”。

区别，只是大白菜味的芒果，芥菜味的芒果，萝卜味的芒果……

这才是说酸菜不能多吃的真正原因，而并非吃酸菜有害！

事实上，酸菜的发明，是真正使人类传承至今的有力保障。

西方人重营养这真不是吹的，这一点在酸菜上体现得尤为明显。

或是在古代的时候饿坏了，吃了地域环境的苦，一到寒冷的季节就没蔬菜，西方的对酸菜的制作，那是真正当主食来搞的。

口号和言行无比一致，一切都是为了需要！

华夏的酸菜种类虽繁，但说到底还是萝卜，白菜，芥菜等一些秋季菜，到底是还在蔬菜的范畴中。..

而西方的酸菜，却是能酸就酸！只要是在古代手段中，能通过酸来保证不腐的当地菜蔬，饿坏的西方古人全都搞了。

除此之外还不算。

西方人冬天也想吃水果啊！

于是乎……猕猴桃酸菜出炉！