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野芥菜有一种特殊的香味,吃起来口感也有点辣,最好是焯水后,腌成酸菜来吃。
因为家里只种了卷心菜和豌豆,这两种植物一直都是轮着?吃的,纵然乔里用炒菜的方法把卷心菜和豌豆炒得?比较好吃,但再好吃的东西,天天吃也会吃厌,所以?乔里偶尔还是会摘一些野菜回家改善口味。
偏偏他这种行为被其他村民看见后,就误以?为他喜欢吃野草。
又因为这几天,他以?“低价”和“换工”的方法来给村民们普及火坑这取暖物什。
那?些家里贫穷,过?来帮他干几天活儿?就能换到一个土炕的村民们,心里都极其兴奋,感激,条件好一点的村民就给他家送一两个鸡蛋,条件差的就送一捆干草,更穷的就给他摘一些野草送过?来。
他们送过?来的野草,有些是真?野草,有些是可以?吃的野菜,而这种野芥菜则是卡特送过?来的。
当时乔里看见这种野芥菜,脸上十分兴奋,因为冬天快到了,很多野菜也开始消失了,但是这种野芥菜可以?腌成酸菜留到冬天吃。
可能是他的反应太激动了,被家人?传了出去,接下来的两天里,不断有村民给他送这种野芥菜过?来。
乔里走到原本养畜生的角落里,现在?家里所有的畜生都已经搬到隔壁刚刚建好的畜生棚里。
家畜角这边泥泞的地面已经打扫干净了,他在?这上面又建了一个土炕,白?天用来给那?些帮忙做草编的女孩子取暖。
乔里在?新火炕旁边的木架上拎下那?个大?草篮,看见那?一大?堆的野芥菜,心里也是很开心,看来冬天也不用愁没有青菜吃了。
希尔跟丈夫都坐在?土炕上,她一边纺着?羊毛线,一边告诉乔里,“乔里,土灶旁边那?个木桶里还有一堆辣草。”
“我知道?了,母亲。”
乔妮这时也放下了没织完的草席,“乔里,你要怎么腌辣草?我可以?给你帮忙吗?”
“当然可以?。”乔里吩咐她,“姐姐你帮我把铁锅洗干净,然后再烧一锅热水。”
“好的。”乔妮从土炕上下来,就去土灶那?边刷干净铁锅,在?乔里清洗野芥菜的时候,她就蹲在?灶门前烧火煮热水。
等水煮开后,她就看见乔里把所有的辣草都放进铁锅里烫软,再把辣草放到外面晒太阳。
等到了第二天中午,乔里就把野芥菜都收回来放进空木桶里,还往里面倒了很多水,等水把野芥菜都淹没后,他把一个大?石头压在?野芥菜上面。
乔妮还是第一次看见乔里这样做野菜,“乔里,这些辣草要泡多少天?”
“大?概十几天吧。”乔里预估了一下时间,泡两个星期就差不离可以?吃了。
“十几天?”乔妮脸上震惊,“辣草放水里泡这么久,你不怕泡烂吗?”
“不会泡烂的。”他在?国外就没少腌酸菜,手艺好得?很,不会腌烂酸菜的。
乔里告诉乔妮,“酸菜就是要泡十几天的,等它颜色变黄后就可以?拿出来吃了,味道?又酸又脆。”
乔妮半信半疑,“真?的吗?”野菜放水里泡那?么久,真?的不会变烂吗?
珍妮倒是很相信乔里说的话,“姐姐,乔里哥哥不会骗我们的。”她看着?乔里,眼睛亮亮的,“哥哥,我们到时候要怎么吃酸菜啊?”
乔里对她微微一笑,“就做干炒酸菜吧。”他倒是想做猪肉炒酸菜和酸菜鱼,奈何关键的猪肉和鱼都搞不到,只好做干炒酸菜了。
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