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中午饭跟早饭不一样。
早饭简单,做完以后统一打饭就成。
中午饭和晚饭就按照荤素搭配,每人一混一素,不允许多打。这就存在一定的选择性。
花芽跟周文芳今天要做的是炒花菜,纯纯的素菜。
花芽知道北方这边有的地方做花菜是用水炖。因为花菜的根不好熟,炖了以后好的快。
旁边的大芳姐分到的也是花菜,她正在跟帮手一起合力抬水往锅里倒。
周文芳也要去抬水,花芽说:“不需要一桶水,只要三分之一桶就行。”
周文芳问:“你这是做花菜么?”
花芽笑着说:“我给你做个干锅花菜,你肯定没吃过。”
周文芳半信半疑地去提水,回来看到花芽已经把铁锅烧的热热的。
花芽接过水倒进锅里,等到水烧开把花菜倒了进去,并且加了少许的盐。很快又把花菜捞出来沥水。
周文芳小声说:“你要是真不会做,我到边上跟大芳姐学一学然后告诉你。”
花芽抬抬下巴说:“把蒜片给我。”
周文芳看到大芳姐的锅煮的花菜直冒泡,她叹口气,把佐料一股脑地递给花芽。
花芽把大蒜、大葱还有少许的辣椒倒进锅里开始炒。等到有了香味就开始炒花菜。
周文芳看不太明白花芽的操作,因为花芽炒几下就要用锅盖焖一下。来来回回三四次。
“条件有限,只能简单的做一做啦。”花芽把酱油和少许白糖放进去,看的隔壁过来的家属眼皮直跳。
做菜还有放糖的?这么败家!
这位家属是给大芳姐帮忙的,转头就跟大芳姐说:“我还是第一次见到纯炒出来的花菜。这样做能熟么?”
大芳姐擦了擦脑门的汗,知道她说的是花芽,笑了下说:“人家既然这么做,应该是能熟的。”
感受到旁边人不大信任的目光,就连派花芽站在灶台的陈班长也将信将疑起来。要是生家伙给战士们吃,他这个炊事班的班长还当不当了。
花芽把青蒜扔了进去,放了些盐,等到青蒜变色就把花菜往外盛。
陈班长一下拦住她的锅铲说:“你先别着急,让我先尝尝。”
陈班长的兜里常年塞着一双铁筷子。他把铁筷子的头用手蹭了蹭,借着花芽的锅铲小心地夹了一块花菜。
一些不看好的家属们相互间交流着小眼神,传递着“果然如此”的表情。她们只看到花芽炒花菜,没看到花芽往里面加了一丢水的小秘诀。都认为花芽做出来的花菜是生的。
熟料,陈班长吃了一块花菜后,又跟花芽说:“嫂子,再给我来一块,刚才太烫没吃出来什么味。”
“你别吃太多。”站在陈班长身后的李婶子说:“万一吃坏了咋整。不然就着下面的火,加些水再炖一炖吧。总不能把一大锅花菜倒了。”
陈班长又吃了一块,吃完了以后,把筷子倒着拿着,啪啪啪开始鼓掌。
看的这群家属傻眼了,还以为陈班长吃生花菜中了毒。毒性看起来应该不大,主要是麻痹了脑仁。
有家属问:“这道菜没熟吧?你也别太生气。年轻媳妇没什么经验,我们替她回个锅就行。”
陈班长摆摆手。
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