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第93章 孙雅娇的志向（第1页）

孙左孙右一听，悬着的心可算是落了地。

孟玉英对两人道：“你们去睡吧，这里没事了。”

“那我们走了。”两人赶紧离开了厨房，单独面对孟玉英的时候，感觉压力好大。

等他们离开后，孟玉英去抱了一捆稻草过来。

做凉糕需要碱水，这个碱水可以用稻草的草木灰来代替，但不是所有草木灰都行，挑选的时候要慎重。

取来一个大一点儿的陶盆，把稻草烧在盆子里，多烧一些。

稻草烧完之后，往盆里加水，搅拌一会儿静置起来。

孟玉英把小磨子搬过来放到灶台上，把她刚刚泡好的米拿过来磨成浆。

先清洗磨盘，然后把水和米的混合物倒入磨子上面的口里，转动磨盘，不一会儿就有白色的米浆流到磨槽里，再顺着槽口汇集到盆子里。

一斤米很快就磨完了，接下来可以做凉糕的。

那么问题来了——碱水和米浆什么配比才能做出恰到好处的凉糕呢？

孟玉英把米浆分成五份，先放着，她去把碱水分离出来再说。

静置后的碱水清澈透明，跟水没多大的区别，要是浑浊的话，就需要再静置一些时间。

孟玉英把分离出来的碱水也分成了五份，然后两者之间进行实验。

第一份碱水最少，凉糕比较硬，不Q弹，口感一般，也可以吃。

根据这个，孟玉英对第二份碱水进行了增加。

一次次实验下来，孟玉英总算做出来让她满意的凉糕，往凉糕里浇上一些红糖，别提了，特别凉爽好吃。

有了最佳配比，孟玉英又去称了五斤米来做凉糕。

把米泡到水里，孟玉英又去抱了些稻草来烧灰，做成碱水。

米还需要泡一会儿，孟玉英回房间去看了看孙雅娇，小姑娘一边背《三字经》，一边练习做俯卧撑，很是刻苦。

这里没什么需要孟玉英操心的，她转头去了地里，催生蔬菜。

她已经有两天没去了，今天去催生一下。

返回家里，孟玉英继续做凉糕。

凉糕搞定，孟玉英又去抱了一捆甘蔗过来，用轧浆车轧汁，放锅里熬红糖。