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第453章 浅色的油纸（第3页）

先根据记忆里的来试做一下，不成功再想别的办法。

把土豆削皮，切成块，放在蒸锅里蒸起来，把土豆蒸软，取出来，加一点儿盐和牛奶，把土豆片压成土豆泥。

压碎的土豆泥金黄金黄的，还挺好看的，散发着土豆的香气，让人都忍不住想吃一口。

记忆里快餐店的土豆泥是半圆形的——

孟玉英想了想，把一个小碗拿出来，然后把土豆泥赶到小碗里，压紧实，再倒扣过来放在白色的盘子里。

这一步出错了，土豆泥粘在碗上，倒不出来，差点儿把盘子给打碎了。

孟玉英无奈把碗给翻起来，重新拿来一个碗，往碗里刷一层油，再把土豆泥给赶到碗里，压紧实，再往盘子里倒。

这次顺利倒了出来，土豆泥的表面也是非常光滑的，孟玉英凑近闻了闻，这土豆泥有股油的味道，基本遮盖了土豆的清香，差强人意。

要不试试用水？

孟玉英往碗里抹一层水，再把土豆泥压到碗里，压紧实之后往盘子里倒。

还是顺利倒了出来，就是土豆泥的表面有一层水。

孟玉英看着这一层水思考，倒也不要紧，土豆泥上面要浇一层酱汁，浇了酱汁之后，可以完美地把这一层水给遮盖住。

对，就是这样。

孟玉英开始操心酱汁的事，快餐店里好吃的土豆泥浇的是黑胡椒汁。

这个黑胡椒汁跟黑胡椒酱不一样，这个比较稀薄，不像黑胡椒酱那么粘稠，而且那个黑胡椒汁非常漂亮，浇在土豆泥上是锦上添花。

孟玉英站在那里，思考起来，该怎么调配呢？

先把黑胡椒粉拿出来，这个是一定的，然后还需要一些淀粉，勾芡都需要用到淀粉，但是不能太多，否则会显得十分粘稠，不太好看。

其他还需要什么她不知道，暂时就这样调配，一会儿尝尝，需要什么加什么。

孟玉英把淀粉加水化开，加入黑胡椒粉，放到锅里熬煮，等汤汁变稠之后，盛起来浇在土豆泥上。

别说别说，还挺好看的。

孟玉英拿过勺子，尝了一口：“嗯……还是可以，但没有到惊艳的地步。”

孟玉英蹙了蹙眉，土豆泥还需要改进，怎么改进呢？