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第361章 准备出刀的大小姐（第2页）
“汉城。”
“what？想吃咸菜来燕京啊，六必居不比那强，白菜棒子萝卜缨，有什么好？”
一旁李富贞听见，下意识的攥起了拳头。
“找你咨询，别废话。”
“你说说，我听听。”
小雅各布组织了一下语言，“如果，我是说如果，我有一家经营了三十多年的五星级酒店，但是最近这些年生意一直在下滑。想从餐饮上入手，来提升酒店业绩，该怎么做？”
“你们家的？你们家好像没在那边有酒店啊？”
“你别管，我就问问你，你不是美食家么？”
“得了吧，什么美食家，顶多算是喜欢吃。”
“别谦虚，我话都吹出去了。”小雅各布捂着话筒低声说了句。
“啊，明白明白。”那头的李乐笑了笑，“我想想啊。酒店干了多少年了？”
“三十多年。”
“什么时候开始不行的？”
小雅各布歪头看了眼李富贞，大小姐两手一伸，比划了个六，想了想，又加了一根手指头。
“六七年了。”
“中间装修过没有？调整人员没有？”
李富贞点头又摇头。
电话里，“那还等个屁啊，换人，这么长时间没起色，还不换人，高层中层基层员工，不行全部都换一遍。企业要有新面貌，不能像做百年老汤，只管换料加水，其实味道没变，还是那样。。”
李富贞听了这话，脸色有些难看。这几天的工作经历，其实已经让她看出些东西，员工的涣散，制度的松懈，管理层的得过且过，不思进取。
可酒店作为爷爷在世时，从政府手里拿下的一处产业，里面的那些人，要么是爷爷那一辈的老人，要么是和政府有着千丝万缕的联系，真想动他们，需要的不仅是手段，还有决心。
“还有呢？”
“搞一个部门，找几个美食家，别的不干，满世界找吃的，从街边到顶级饭店。吃完，拍照，写读后感，按照适口性和酒店的匹配程度，饮食习惯，口感，营养这些方面打分。”
“然后根据这些评分，该学的学，该请人的请人，研发出自己的特色菜系或者特色餐饮。”
“加大宣传，别总弄那种傻大黑粗的硬广，多用用别的手段，比如免费请名人明星来吃，找狗仔拍照，制造热点，热播电视剧、电影、畅销小说作家，加酒店餐饮的剧情，潜移默化把酒店的美食传播出去。”
小雅各布看了眼已经把耳朵快贴在听筒上的李富贞，问道，“还有么？”
“婚宴啊！”
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