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第107章 炒糖色（求订阅，810）（第2页）

冯正明把锅里炒好糖色倒出来，在小碗里让冯爷爷看一看。

冯宗嘏仔细看了看说：“嗯，糖色的颜色确实不错，一种枣红色。”

冯正明接着把已经浸泡后，并且用热水清洗好的肉拿出来。

非常麻利的把肉切成一块一块的大肉片。

把全部大肉片放在一个大盆子里，再把准备好的糖色倒进去，用手把每一块肉片上都涂抹上糖色。

冯宗嘏看着涂抹上糖色的肉块，点点头说；“不错，这样看着确实红润漂亮。”

冯正明微笑说：“等锅里煮出来之后，会更加漂亮的。”

接着祖孙俩一起用蒲草把一块一块肉片绑上。

有些肥瘦肉不是太均匀的，或者是有些肉片本身比较小的，顺手从旁边备着的肉上切一小块给添上，再用蒲草给绑在一起。

全部都绑好后，冯正明先是在炒锅里把葱姜下锅爆香，接着向锅里倒入酱油去，在锅里把酱油给炒熟了。

然后就把炒好的酱油倒入准备好的大锅里，并且向锅里加入水，再把绑好的肉片下锅。

准备好的调料下锅后，冯正明认真给一大锅的料汤调味。

料汤味道调好，先用大火煮开，把肉片煮出来的一些浮油打掉一部分。

然后转成小火，再把准备好的荷叶给盖在上面，最后盖上锅盖。

一切都完成，接下来的时间是慢慢去炖煮的过程。

而冯正明利用这个时间，又把豆腐、豆干、面筋和鸡蛋都给准备出来。

在把豆腐切好，冯正明准备要炸豆腐的时候。

冯宗嘏拦住他说：“不要去炸，那样太费油的，以前我做的时候，都是用平底锅刷上一层油，然后两面都给煎一下。”

说着，冯爷爷去把他当年用的大平底锅找来。

冯正明一看，锅里非常的干净，显然爷爷早有准备了。

“爷爷你怎么还准备这些东西？你跟我说，我准备就行。”

冯宗嘏说：“怎么着？你小子这么快嫌弃爷爷老了？干不动了是吗？”

冯正明说：“那哪能，爷爷是老当益壮。”

冯宗嘏说：“这就对了，爷爷虽然年龄大，但是身体好着呢，明天早上，爷爷跟伱去买肉去，顺便找老汤问问，看看能不能给你弄点猪蹄。”

冯正明一听说弄猪蹄，马上明白冯爷爷意思。