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第203章 卤鸭脖鸭架鸭翅鸭爪……（第2页）

祝帆看着马上就又要突破的等级，赶紧趁着大比还开着，多薅点系统羊毛。

今天的套餐是卤黑鸭和四果汤，郑亮和魏恒文说想吃辣一点的，所以祝帆这回做的鸭货辣椒就放的多了些。

配上消暑清甜的四果汤，也能缓和一下火辣的味道。

卤鸭货的制作其实并不困难，有大铁锅在家就能做，保证一次吃个爽。

鸭脖，鸭翅，鸭架，鸭掌等食材焯水去掉血沫和腥味，放到清水里洗的白白净净的，然后便是炒制糖色配置卤料。

糖色得用冰糖炒，等它在热油里完全融化起出小沫，便是时候加入清水，枣红色的糖色就炒制完成了。

卤料的东西用的不少，花椒八角香叶小茴香等都是基本配置，还有辣椒这等宝贝，最是让人上瘾。

高汤里加入炒好的糖色和干香料，开小火熬着。等香料的精华都被煮进汤中后，下点熟油糖盐还有甜面酱，把洗好的鸭货送进去煮就行了。

小火煮个半小时后就差不多了，中间可以加些自己喜欢的配菜进去煮，比如卤蛋，藕片和海带之类的小菜，味道也很是不错。

所谓三分卤七分泡，关火之后让食材充分的在汤里多泡上一两个小时，吃起来才更加入味。

煮的时候，焱山弟子们闻着那香味都快按捺不住了，一听说还要泡好久，那叫一个心急如焚，如坐针毡。

好在，等待是有回报的。待焱山弟子们将那些鸭货塞进嘴里后，味蕾瞬间激活的感觉几乎让他们直接飞起。

黑红色的鸭货油光发亮，外头裹着的酱汁有种晶莹的色泽，看着就让人食指大动。

一入口，先是感觉甜香，随后辣味便奔涌而来。连带着麻椒酥酥麻麻的感觉，数种滋味和香料的味道混合在一起，令人回味无穷。

鸭脖的肉丝紧紧的贴在骨头上，肉丝紧致而入味，让人不想放过一丝一毫。普通人撕完了肉就只能嗦骨头，可焱山弟子们哪可能扔掉？连肉带骨全部拆吃入腹，主打一个全不放过。

鸭爪富含胶原蛋白，皮很有韧性，脆骨也很有嚼劲，裹满了卤嚼在嘴里真的是越嚼越香。

鸭翅的肉更软，滑滑的，嫩嫩的，亦是十分入味。

除了鸭货，先前泡进去的其他小菜也不差，豆干暄软厚实，藕片清脆爽口，海带柔软顺滑，每一种都非常美味。

卤味祝帆泡了许多，弟子们吃的爽，过来购买的修士们也都满载而归，抱着大把的美食吃的那叫一个high。

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大口炫完了麻辣鲜香的卤味，修士们的舌头都有些被辣麻了，这会儿来上一口清凉的四果汤，如清风般的抚平了辣感，带来丝丝甜意。

四果汤是闽南一带的消暑佳品，最早的版本是烹煮银耳，莲子，绿豆和薏米而成，而今，食材早已不局限于最早的几样。

各种好吃的食材也尽情加入了四果汤套餐中，比如烧仙草、芋圆、各种水果等，上头盖上刨冰蜂蜜水，一口下去别提多爽了。