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第104章 紫泥369（第1页）

从第一道菜到第二道菜的上菜时间不超过五分钟，这对一个经常排队，爆满的饭店来说速度还挺快的。

浑源凉粉，是用土豆淀粉制成的，据说它跟李世民有点关系。

相传李世民在某一年的立夏到了恒山的脚下，觉得饥渴难耐、非常困乏，于是薛仁贵火速命人搞了一碗薛府秘制凉粉，李世民吃完，饥渴顿消、神清气爽，于是特赐封为“浑源凉粉”然后就传开了。

服务员给苏甜装了一碗，从她舀凉粉的过程，就可以看出凉粉很清亮，跟猪皮冻一样“duang~duang~”的，还滑溜溜的。

吃在嘴里爽滑筋道，有点像用土豆淀粉炒出来的感觉，不仅凉粉本身好吃，它的调味也很特别，辣而不涩、香且纯正。

陈醋酸爽、辣椒香辣不刺激。

里面炸的金黄酥脆的莲花豆是点睛之笔，香酥可口，丰富了凉粉的口感。还有豆腐干，切成菱形，嚼起来也很劲道。

凉粉一整个口感丰富，夏天吃消暑气，会更好吃。

尤其是刚才吃的是甜的黄米凉糕，再吃这个咸口的，苏甜吃了一整份，是真的好吃，很清爽。

下一道菜上的时间稍微长了点，是脆皮大肘子，服务员先拿刀帮苏甜切成一片一片的，切得时候的声音‘咔哧咔嚓’的。

这肘子烤的相当酥脆了，就一切开，里面的热气带着肉香在房间里四溢。

切好，苏甜迫不及待的尝了一口，外皮确实比较酥脆，但是没有德国的烤猪肘外皮的酥脆，因为它的皮比较薄，在口中爆发出油脂的香气。

皮脆肉香，香而不腻、肥的部分软糯丰腴，咸香味美。

还可以用旁边的饼皮夹着肉吃，苏甜塞上满满的肉，一口咬下去，就是美味的，饼也很暄软，烤过的饼皮还带着一丝焦香。

好吃到不行。

在她吃肘子的时候，上菜的速度一下就加快了，莜面跟兔头同时上桌。

莜面上次尝过了，先试试兔头，她在成都吃的那种兔头上面有辣椒油，看着就红辣红辣的，大同的看上去是红焖出来的一样。

她先掰开，尝了块腮边肉，不同的味道，但是一样非常好吃，肉质鲜嫩，也是有辣的味道的，入味，十分美味。

“这个走的时候可以打包一份带走吗？”苏甜指着兔头问服务员。

服务员先是愣了一下，随即点头，“可以的，走的时候加上就可以了。”

她打算打包带回去晚上边看资料边吃。

莜面窝窝在盘子里，一个个形似圆形小筒，凑在一起状似蜂窝，上面浇的是土豆茄子素卤。