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这种熟练程度,必然是经常做这件事情。
他眼睛里若有所思。
陶姜往锅里舀了一勺猪油,油热后将鱼放进去煎,煎至两面金黄,放入姜片,然后倒入刚烧开的水,加大火力,水沸腾后再倒一勺黄酒,扔一根葱结进去,用大火催汤。
汤一下子就变白了。
沈三娘和顾薇都惊讶地凑到锅边瞧。
“这汤,怎么白了?”
陶姜笑了笑:“这道鲫鱼汤就是奶白的,不光看着好看,喝起来更是鲜美。”
大火催了一会儿,陶姜把煎好的豆腐煨进去,并放入盐调味。
她又揭开把子肉的盖子,将煎好的虎皮青椒、莲藕都煨进去。
两边火都很大,一刻钟后,陶姜笑眯眯道:“熄火,可以吃啦!”
沈三娘将装米饭的木桶拿到石桌上,给每个碗里都盛好饭。
米饭煮得软硬适中,颗颗晶莹饱满,看着很喜人,香喷喷的。
陶姜最后往鲫鱼豆腐汤里撒了一把葱花,拿起铁勺,往黑瓷盆里舀汤。
她还单独盛了一大碗出来,递给顾薇:“这碗给吴阿大家送去,谢谢他送我们鱼吃。”
顾薇惊讶地看她一眼,心想嫂嫂真的变化好大啊,以前嫂嫂嫌弃阿大哥一身鱼腥味,见了远远躲着走,今天太阳打西边出来了。
她面上不敢表现丝毫,乖乖端着汤跑去送了。
吴阿大家就在他们家下面,离得很近。
那汤扑面而来的鲜甜气息,顾薇晕乎乎的,感觉像做梦一样。
哥哥没事了,嫂子变好了,还有糖葫芦吃,有肉吃,有鱼汤喝。希望这种梦不要醒。
陶姜揭开最后一道把子肉的锅盖,香气霸道地钻入鼻子,顾衷趴着灶台,使劲往里看。
陶姜忙用大碗将把子肉盛出来,她脑袋那么大的海碗,盛得满满的,上面整整齐齐码着虎皮青椒和莲藕。
不光色泽明亮,肉味更是馋死人。
陶姜捧到顾衷面前让他闻:“肉好啦!”
顾衷口水都留下来了。小猪似的,鼻子使劲往碗边凑。
陶姜忍俊不禁,被他可爱死了。
她在前面走,顾衷在后面吧嗒吧嗒跟。
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