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第86章 海钓2（第3页）

在船尾那条鱼，离水面只有二三十米的时候，杨林指挥着众人又抛下去了4根杆。

并交代他们，只要一根杆中鱼，其余的杆全部立刻收起来。

这次杨林也拿了一根鱼竿，他的目标，是这个小鱼群中间最大的一条。

与饵料同时下落的，还有几块加了灵泉水的窝料。

饵料跟窝料从入水开始，就有小一点的鱼跟着。还好，虽然一会能叼一点去。但还好没散，还是快速的向下沉去。

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离窝料跟饵料最近的，就是那条400来斤的黄鳍金枪鱼，看到有一群小鱼跟着饵料再往下沉，想都没想，如利箭般向这边射来。

杨林手上鱼竿一沉，饵料已经被那条大鱼一口吞了下去。

等到它正要发力前冲的时候，杨林使劲一提，打断了他的发力。

不过这条鱼他也要小心翼翼，因为这根鱼线的承受能力有上限。

这边杨林开始了与这条大鱼的搏斗，船尾那边经过几个人的努力把鱼弄了起来，这条鱼比杨林钓的那条大了一些，将近300斤的体重。

几个人累的浑身大汗，可脸上的笑容怎么也也藏不住。

前世地球上最大的金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大体长可达4.6米，体重684公斤。

可这里是蓝星，生物的普遍体重体长比地球大了两倍不止。

还有一点很重要的事情就是排酸。

金枪鱼排酸的步骤如下：

1.放血：金枪鱼被捕捞后，需要尽快放血，以防止血液在身体里面留存过多，影响口感。可以在鱼的鳃部或尾部切一个口子，让血液流出。

2.低温冷冻：将放血后的金枪鱼放入低温环境中冷冻，一般可以将其放入零度的冰水中或冰箱冷藏里，放置48-72小时，这样可以帮助排酸，同时也可以防止鱼肉变质。

3.去除酸味：如果金枪鱼的肉质发酸，可以将其切成小块，用清水浸泡一段时间，或者用柠檬汁、醋等酸性物质腌制一段时间，以去除酸味。

金枪鱼需要排酸的原因是为了食用时的口感。

金枪鱼在水中需要不断游动，当它被捕捞后，肌肉会由于缺氧产生大量乳酸，如果不及时处理，一旦上岸时间长了，到了尸僵阶段，口感会大大下降，使鱼肉缺少水分和弹性，导致口感降低。

杨林前世看过如何放血排酸，他在鱼腮两边划了两刀，尾部干脆切掉了。在把鱼吊了起来，等血排完就可以用低温冰冻起来了。