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第361章 准备出刀的大小姐(第2页)

“汉城。”

“what?想吃咸菜来燕京啊,六必居不比那强,白菜棒子萝卜缨,有什么好?”

一旁李富贞听见,下意识的攥起了拳头。

“找你咨询,别废话。”

“你说说,我听听。”

小雅各布组织了一下语言,“如果,我是说如果,我有一家经营了三十多年的五星级酒店,但是最近这些年生意一直在下滑。想从餐饮上入手,来提升酒店业绩,该怎么做?”

“你们家的?你们家好像没在那边有酒店啊?”

“你别管,我就问问你,你不是美食家么?”

“得了吧,什么美食家,顶多算是喜欢吃。”

“别谦虚,我话都吹出去了。”小雅各布捂着话筒低声说了句。

“啊,明白明白。”那头的李乐笑了笑,“我想想啊。酒店干了多少年了?”

“三十多年。”

“什么时候开始不行的?”

小雅各布歪头看了眼李富贞,大小姐两手一伸,比划了个六,想了想,又加了一根手指头。

“六七年了。”

“中间装修过没有?调整人员没有?”

李富贞点头又摇头。

电话里,“那还等个屁啊,换人,这么长时间没起色,还不换人,高层中层基层员工,不行全部都换一遍。企业要有新面貌,不能像做百年老汤,只管换料加水,其实味道没变,还是那样。。”

李富贞听了这话,脸色有些难看。这几天的工作经历,其实已经让她看出些东西,员工的涣散,制度的松懈,管理层的得过且过,不思进取。

可酒店作为爷爷在世时,从政府手里拿下的一处产业,里面的那些人,要么是爷爷那一辈的老人,要么是和政府有着千丝万缕的联系,真想动他们,需要的不仅是手段,还有决心。

“还有呢?”

“搞一个部门,找几个美食家,别的不干,满世界找吃的,从街边到顶级饭店。吃完,拍照,写读后感,按照适口性和酒店的匹配程度,饮食习惯,口感,营养这些方面打分。”

“然后根据这些评分,该学的学,该请人的请人,研发出自己的特色菜系或者特色餐饮。”

“加大宣传,别总弄那种傻大黑粗的硬广,多用用别的手段,比如免费请名人明星来吃,找狗仔拍照,制造热点,热播电视剧、电影、畅销小说作家,加酒店餐饮的剧情,潜移默化把酒店的美食传播出去。”

小雅各布看了眼已经把耳朵快贴在听筒上的李富贞,问道,“还有么?”

“婚宴啊!”

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