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第92章 抱一丝，抱一丝，嘴瓢了（第3页）

“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”

吟诗一首，林晨开始忙碌猪肉，这次不用搅拌机，因为容易搅得太碎。

将猪的后腿肉跟肥肉分开，切成肉糜，分开后剁碎，再将马蹄去皮剁碎。

蒸好的螃蟹开始漫长的去黄剔蟹肉，蟹黄和蟹肉分离。

约莫十几分钟，将蟹肉倒进肉糜当中，将其搅拌，材料跟刚才的差不多，使劲拍打上劲。

葱白拍碎，姜，放入花雕酒，用手抓出汁液，再将酒倒分三次加进去，最后加入马蹄粒，团成肉。

“这次清蒸的。”

林晨手速变快了，就跟马不用鞭子直接拍打。

在砂锅放上白菜叶子，这个菜还是跟汤武拿的。

主要他拿来做沙拉，囤了不少。

“你为什么偷我白菜叶子。”

“厨房的东西都是公家，难不成你想公家私用？”

汤武急了：“我哪儿是这个意思？”

切，他只是在想，你又做什么幺蛾子？

这会看他将丸子放在砂锅中，烧开温水，放置定型，水中加入盐，胡椒粉，黄酒调味，再在上面覆盖白菜叶，防止肉圆变色。

先开大火煮开，然后转为小火慢炖，狮子头的烹饪极重火候。

慢火微炖，肉酥软烂，油脂析出，汤汁比油炸狮子头更香浓。

“你为什么不油炸？”汤武问。

林晨舔了舔嘴，笑着说：“华夏一道菜品，能有多种做法。”

汤武嗤笑道：“就算你做的再多，他们只会喜欢土豆。”

“我说为啥小学生都这么瘦呢。”

“原来是兔子吃草呢。”

汤武皱眉：“你说什么？”

“抱一丝，抱一丝，嘴瓢了。”

林晨换了换一种说法，“那就是营养不良了。”

汤武：（??д??）

这人该不会以为我听不懂汉语？