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“徐掌柜,我们家做的豆干只是粗加工,还可以自行卤制,是一道不错的下酒菜。”
徐掌柜听后乐的哈哈大笑,心道,小丫头不光头脑灵光,嘴皮子还挺溜,不过她说得也是实情,他尝第一口时就想到用它佐酒了。“这我也知道它为啥叫豆干了,这就是把豆腐的水分挤干了做的吧。”
小岚点点头。
“这三样新品我吃着着实不错,这次我原本是想来跟你们谈定豆腐的事情的,可是现在有了新品,我需要重新跟东家商议了。”徐掌柜道。
“腐竹存放得当的话,能放很长时间,豆干如果卤制的话也能存放不少日子,千张也比豆腐耐放。”小岚忙将新品的优点说了一下。
吃过午饭,徐掌柜放下二百两定金,带着豆皮、腐竹和豆干直接往县城去了。
“爹,娘,咱们豆腐作坊要提前开工了,腐竹和豆干需要晾晒,不能立马就出来成品,要是徐掌柜要的急的话,我们当天做不出来。”小岚道。
“好,我一会就去村里问问,看村里的媳妇今天能不能来做工。”张氏知道小岚说的合理,忙应道。
“娘,通知她们明天来吧,咱家没泡豆子,提前半天通知,还能让她们多半天时间处理家事。”小岚道。
“瞧我着急忙慌的竟忘记咱家没泡豆子这回事了。”张氏笑着道,“我这就去问问,估计明天都能来,拜年那会就有不少人问我啥时候开业的事了。”
“爹,你下午去一趟姥爷家吧,看看大舅能不能明天过来,我好教他如何点豆腐。如果大舅妈愿意过来帮忙,那就让她和我大舅管着豆腐作坊,你和娘就能空出手来了。”小岚想了想又说道,“咱家出了十五就得动工盖房子了,你这次去跟姥爷他们说一下,让他们好有个准备,这次去你带上银钱,姥爷认识的人多,让他帮忙寻摸盖房子的木料和石头。”
一家人分头行动,张氏和小婷负责去村里通知做工的媳妇,盛轩去西山村找张山峰和张庆丰了,小岚和小文则在家里看家,家里东西多,没有人看家可不行。
当张家得知小岚要将点豆腐的手艺教给张庆丰时,都惊呆了。
这是对她大舅多大的信任啊!家里的秘方哪有外传的?况且还是这么值钱的豆腐秘方,张庆丰和付氏都很激动。虽然盛轩没说给他们多少工钱的事,但是他们知道,小岚一家子绝对不会亏待了他们。就冲着能学到做豆腐的手艺,就是不给工钱都是值得的。
这个时代想要学门手艺,首先要做几年甚至几十年的学徒,这都不一定能学的出来。而且学徒是需要跟师傅签契约的,师傅管吃管住,至于吃住怎么样,那就全凭师傅的为人了。师傅可以对徒弟随意打骂,且不用付徒弟工钱。契约中还有一条,徒弟学艺期间即便死了,也是白死,说白了,徒弟就是廉价劳力,要想学本事得偷着学,师傅一般不会正儿八经的教,要不然怎么有句成语叫做学会徒弟饿死师傅呢。
小岚要手把手的教张庆丰点豆腐的本事,这是张家人做梦都没想到的事。
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