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第十章 舜教练开始布置任务(第2页)

房门忽然被敲响,打断了陈山藏那发癫一般的动作,舜烈打开门,穿着美食协会制服的男子便将一辆食材车推了进来:

“这是你们要的食材,这几种点心是婵媛县比较有名的店铺,还有几家比较远的店需要一点时间,最多半个小时就会备齐,还有什么需要的吗?”

“暂时就这些吧,另外帮我们预定一下晚餐,大概晚上七点左右,几样小菜就行,主食我们会自己准备。”

舜烈对于这样的情形很是习惯,快速报出自己的需求,便再次关上了房门。

陈山藏见状,立刻走了过来,挑了几种面粉就要去和面,却被舜烈一把拽住,指着那几盒还在冒热气的点心道:

“先别急着动手,这几盘点心你先尝一下,孙前辈想吃自己拿,每种给山藏留一个就行!”

说着,舜烈自己从每个盘子里都各取了一块,坐在一旁,小口小口的吃了起来。

陈山藏自己也有点饿了,立刻拿起一个看起来像是甜甜圈的蓬松点心塞进嘴里入口软糯香甜,芝麻的酥香随着咀嚼在口腔内扩散,只是还不等陈山藏去拿下一个,舜烈便忽然问道:

“这个点心的配料有什么?怎么做的?优点在哪里?有什么缺点?”

“啊……”没想到舜烈忽然来这么一手,但在少林寺养成的习惯却立刻接替了思考,大脑开始回忆之前在唇齿间流窜的滋味,陈山藏也开口道:

“配料是面粉,酵母,红糖,白芝麻,土豆淀粉……做法是先蒸后炸,优点是口感和香味,缺点是口感不够蓬松,而且炸得有点过,少数芝麻会发苦,还有就是……”

听着陈山藏的回答,舜烈点点头,又问道:

“那你觉得它如果用烧烤的方法来做会是什么味道?”

“啊这……”陈山藏对于这个问题有点无语,想了一下才道:

“这个不适合直接烤,如果代替油炸的话,芝麻最好在炸过之后放,不然味道可能会不均匀,而且红糖量也要调整,然后试试加入酸味或者辣味,毕竟甜口想要和烧烤味型调和需要改变一下配比……”

舜烈一边咀嚼着点心,一边听着陈山藏的回答,脸上浮现出“差强人意”的表情,叹了口气道:

“也就是普通水准吧,不过至少分的出好坏,那多的我也不说了,你把这些婵媛县有名的点心都尝尝看,等烤馒头做好之后,就试着把这几种点心也烤一遍。”

“哦。”陈山藏对此并没有任何的意见,美食家对于厨师团队的意义,就相当于体育运动中的教练,既然已经组建团队,那就要接受对方的意见,至于对方的能力和自己的能力,那就是一个互相磨合的过程了。

某种意义上说,这次斗味比起胜负,团队的磨合和互相考验才是最重要的。

(本章完)

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