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第217章 油焖小龙虾（第1页）

当李文静带着人来到了曹云的家中后，厨房开始忙了起来。

他们各显身手，做出了香辣小龙虾，甜辣小龙虾，麻辣小龙虾。

八个女人抢着吃，吃完后，说：“我们还能吃！”

曹云说，“那我就做一个新的品种。这可是第一次出现在这个世界的。”

众人一听，都盼望起来。

曹云让刘师傅他们将小龙虾清理好。

并且，按曹云的要求，配好了其他的料。

油焖大虾制作过程的关键就在"油焖"二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。

选虾也有诀窍。

曹云选的都是又肥又大的小龙虾。每个人配500克（因为她们之前吃过了，所以，不能做多）。

还有就是大蒜头。这个用量比较大，曹云用的是独蒜，1斤的虾配4颗左右，每颗用刀切成四片。

接下来，就是各种的香料了。

香料主要是八角（大料）、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等。

还有生姜和大葱。

1斤虾生姜需要约20克。

曹云让刘师傅将生姜切大块。

另外的一个师傅切大葱。

大葱白2段，斜切改刀。

后面，就是辣椒了。

这一回，曹云选用了巴蜀产灯笼椒。

他先问了七个人的口味，按照她们的口味去决定辣椒的用量。

李文静就不用问了，再说，李文静嫁到了曹家，也变成了半个三湘人了。吃辣的，那是不在话下。

花椒，曹云选的是巴蜀大红袍，这个品种味道上佳。

最后，曹云让刘师傅拿佐料。

有啤酒三十瓶，当然是金龙泉的了。

其他的，就是白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、鸡汤了。