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第68章 许大茂要结婚了（第2页）

对了，项师傅，劁猪你应该也会吧？”刘鸿运解释了一番，然后问道。

劁猪，也就是骟猪、阉割猪，这个项云端当然知道。

劁猪一方面能够让猪的性情变的更加温顺，比较好养，另外一方面，被劁过的猪，生长速度会比没有劁过的猪更快，更容易长肥膘。

除此之外，劁过的猪，身上的腥臊臭味也会大大减少，吃起来口味更佳。

正是因为有如此多的好处，所以养猪的时候肯定是要经过劁猪这一道手续的。

其实不仅仅是猪，牛马羊这些牲畜都一样，除了专门留下繁育的种公种母之外，其它的都需要骟了。

另外像雄性的家禽，也是需要阉割的，因为这样可以提高雌性家禽的产蛋率，而且还能防止受精蛋的出现。

像鸡蛋鸭蛋这种，受精蛋的保存时间就不如普通蛋时间长，气温比较高的情况下，受精蛋容易变成毛蛋的。

虽说毛蛋也能吃，但大多数人还是有点接受不了的。

当然，项云端他们这次下乡，只负责劁猪，至于牛马羊这些，有生产三科的同志负责，不归他们管。

“劁猪我会！”

项云端回答道。

如果是之前，他还真不敢说会，他只是以前见过劁猪而已，不过昨天屠宰技能提升到白银级别以后，这劁猪对他来说就不是什么难事了。

这是一项并不复杂，但属于会者不难、难者不会的手艺。

……

和平门外，福聚德烤鸭店。

项云端正站在店门外等待一位客人。

本来今天周六，打算下班后回梁家庄帮家里收麦子的，不过明天要下乡，这就没办法了。

下班前，项云端去找了弟弟一趟，让他请自己师傅下班后来福聚德吃饭。

这次下乡估计得半个月时间，所以他就打算将项云端的司机师傅赶紧先请一顿，联络联络关系，让人家在工作中多照顾照顾弟弟，争取早点儿学到真本事，转正成正式驾驶员。

这种人情往来，该有还是得有。

说起来，项云端穿越过来后，也还是第一次吃烤鸭，就是不知道和后世的有什么区别。

和平门这家烤鸭店，后世是福聚德的总店，但实际上，这家店并不是福聚德最老的店。

原来的老店在前门大街，后来因为经营原因，关张了。

和平门这家店，也是解放后才重新开起来的，没几年时间。

等了一小会儿，项云龙和他师傅终于过来了。