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第5章红烧肉和炖排骨
“呜呜!”
“行了,别哭了!都是男子汉了,怎么还哭的像个小姑娘!快去,把回来时刚打的那角酒递给我……”
“嗯!”
耳听得这王敬答应了一声便出到了门外,王玄义却不由得对着自己的两位堂兄笑了笑,虽说这王敬从小跟着亲人走南闯北,见过了不少世面,可他遇上了今天这种窝火的事情,却是不免犯起了少年人的心性。
“小义,这肋排要怎么个斩法……”
“啊……劳烦忠哥将那脊骨上的肉先剔下来,随后尽数砍断……勇哥,且去将大火烧旺,等一下我正好剃毛……”
……
王玄义一边在灶前忙碌着,一边指点着两位兄长给自己打下手,看起来根本就没有一丝一毫像是刚刚在外面受到欺负的样子。虽然两位兄长已然从王敬的口中知道了今天二人在张家受辱的事情。但是既然王玄义不说,王玄忠和王玄勇却也不敢主动询问。
“哎,早知这东京城里生活成本如此的高昂,我还不如没考上这个状元,直接去外地做官呢,现如今,这羊肉只怕是吃不起了,还是多吃些猪肉打打牙祭的好……”
这王玄义一边嘀咕着,随手便将手边的少半碗莱菔子油倒入了锅中,然后又急忙加入猪油煎炒,待着锅中的白色猪油逐渐融化之后,王玄义这才将手边准备好的葱,姜,蒜,茴香,花椒等扔进了锅里,待炒出了香味之后,王玄义又将糖放入锅中炒色。直到都准备的差不多了,他这才又把事先切好的大块猪肉放入锅中煸炒了几下。
“王敬,我那角酒还没好吗?这料都炒好了,就等着水酒下锅了!”
王玄义用舀子舀起了一瓢水后,便轻轻地浇在了这热锅之中。此时这诸事皆已齐备,唯有这最后一道入锅的水酒却迟迟不见踪迹。王玄义等的急了,便连忙唤那王敬进来,直到他话音刚落,王敬这才提着酒瓶子尤自不忿的漫步来到了灶前。
“院判,人家把你的马都杀了,你可到好,居然还有心思回来烧猪肉,难不成,您是真的怕了那张家了!”
当王敬说完这句话后,随即便有些气不过的看向了王玄义,却见这王玄义接过酒瓶之后,先是在这锅中倒入了一些,但见这锅中肉汤翻滚之后,王玄义这才盖上了锅盖。
“想要吃我这锅肉,便不能急,若是心急火头一大,这肉便要老了。我这肉,须得小火慢炖,待这锅中之水慢慢烧干,里面的肉却也烂了!”
“院判,您……您这以后难道是打算让我们去卖烧猪不成?这口气,您就真的这么咽下去了?”
王玄义看着这王敬还是没明白自己的意思,于是便也不再解释,只见他来到了一旁的桌案之前,看到自己的两位堂兄吧这两扇肋排斩的是整整齐齐,于是便不由得向对方竖起了大拇指。
“我来这东京这么长时间了,竟不知这猪肉竟然如此之贱,寻常一头猪便只卖一千文,而这其中竟然以肋排的价格最为低廉。若是早知如此,我又何苦非要去买那腔羊回来打牙祭呢?”
待王玄义用清水刷净了另外的一口大锅之后,他便升起柴火,继续朝锅中倒入了一碗菜菔子油。要说这菜菔子油乃是由白萝卜种子压榨而成,其实燃点很低,若是用来炒菜的话,看起来便是黑乎乎的毫无食欲,因此只能用来煎化猪油。
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