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第1117章 超低定价的深意!（第2页）

其实早在裴总确定这个人事调动、选定张亚辉作为负责人、让他筹备小吃集市的时候，芮雨晨就已经猜到了裴总的意图，并且跟齐妍详细地分析过。

所以齐妍才全力配合，把那些摊主们源源不断地输送了过来。

而今天，听说裴总对小吃集市做出的唯一指导就是降价，芮雨晨就更加确定了自己的推测。

接下来，自然要稍微点拨张亚辉一下了。

芮雨晨解释道：“其实早在裴总安排你做小吃集市负责人的时候，就已经打造了一个非常宏伟的蓝图。”

“就像冷面姑娘最初的创始人孟畅规划的那样，冷面姑娘和摸鱼外卖，其实是在两条不同的赛道上：一个是日常食物，一个是小吃。”

“这二者的定位存在差异，摸鱼外卖追求的是营养均衡、健康，而小吃追求的是有特点，足够美味。”

“摸鱼外卖与无名餐厅的组合，虽然在常规的餐饮领域获得了成功，但对小吃这个领域还尚未涉及。”

“只可惜孟畅这个人光吹牛不干实事，这套理论也只是为了忽悠投资人的，所以冷面姑娘完全没有达到这种效果。”

“而裴总买下冷面姑娘，显然是要顺着这个思路继续下去，孟畅吹出去的这个牛逼，裴总也不介意顺手帮他实现一下。”

“冷面姑娘与小吃集市的关系，就相当于是摸鱼外卖和无名餐厅的关系。”

“一个主打可量产、快餐化的味道，一个主打原汁原味的高端味道。二者完美互补，再加上《地摊百态》这个纪录片所产生的影响……这才是一个完整的小吃生态！”

“此外，把摊主们集中到小吃集市中，让他们每天接触天南海北的客人，也比关在实验室里更容易改良口味……”

芮雨晨把当初给齐妍分析的那套理论，又给张亚辉和梁轻帆解释了一遍。

尤其是结合摸鱼外卖与无名餐厅的案例，结合摸鱼外卖在裴总的英明指导下扭亏为盈、发展壮大的经历，这番话就显得特别有说服力。

张亚辉听得频频点头。

原来是这样？

果然，腾达的负责人们个个都身怀绝艺，多多交流之后，受益匪浅啊！

他们不仅是个人能力出众，更关键的是，他们因为加入腾达比较早，可以说是伴随着各个产业成长起来的，所以跟裴总的相处时间长，对裴总的了解更深刻。

这些跟裴总相处的宝贵经验，让他们能够更好地理解裴总的商业智慧，再去指导接下来的业务。

就拿这次的事情来说，如果不跟芮雨晨交流，张亚辉怎么会指导摸鱼外卖发展壮大的过程中裴总的商业智慧发挥了这么大的作用呢？

恐怕也很难想到，小吃集市看似从冷面姑娘那边挖人，是竞争关系，实际上却是完美统一的合作、互补关系！

芮雨晨继续说道：“知道了这些，降价这个事情就不难理解了。”

“大家好好想想小吃集市和冷面姑娘的定位。”

“冷面姑娘的定位是连锁、快餐品牌，可以把门店开到全国各地，只要数量起来了，每家门店都能赚很多的钱。”

“而小吃集市的定位是原汁原味的高端味道，它的存在是一种样品的展示作用，它让顾客明白，《地摊百态》这个纪录片里记录的那些美味的小吃都是真实存在的，也可以赋予冷面姑娘更多的高端价值。”

“说白了，冷面姑娘是走量产品，而小吃集市是样品的集中展示。”

“既然如此，小吃集市赚不赚钱，还重要吗？完全不重要啊！”

“就算纯贴钱，以后冷面姑娘的连锁店开多了，这些贴进去的钱也都可以十倍、百倍地赚回来。”