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第585章 “食·和”的运营理念（第3页）

在食盒的定制方面，显然也是下了一番功夫的。

不锈钢的保温桶虽然保温效果好，但外观会给人一种廉价感，也没办法表达“食·和”这个品牌的理念；但如果用传统的木质食盒，又根本没办法解决保温的效果，无法保证用餐体验。

所以，摸鱼外卖就在这方面做了综合考量，功能上要保温，外观上要有区分度，造价还要尽可能控制住。

像这样的一个食盒大规模定制的话，成本可以压缩到二三十块钱，但这个价格依旧比摸鱼网咖原本用的瓷碗要高出十倍。

也就是说，瓷碗搞丢了，摸鱼外卖可以承担这个损失，但食盒搞丢了，那就承担不起了。

这玩意就像是共享单车一样，如果丢了也不追责，那很多人肯定要藏起来私用了。

裴谦倒是不介意多丢几个，但是系统肯定不会答应。

所以，“食·和”这个品牌的具体经营方式，在细节上肯定要跟摸鱼网咖有所区别了。

裴谦打开食盒，里面有好几层，可以分别抽出，摆在桌上。

食盒里的餐品卖相不错，看得出来并没有被剧烈晃动过，显然是对“食·和”的配送人员进行了更加严格的要求。

更高端的品牌自然要有更好的服务，同时也会有更高的附加值。

这里面的餐品有一份开胃小菜和蜜饯拼盘、龙井虾仁、上汤双菜、素什锦炒饭、松茸山珍汤。

食盒中每一层的造型和功能各不相同，例如拼盘的这一层分成了扇形小格，而带汤的一层则有盖子防止泼溅。

这些菜量都不大，所有加在一起就是普通的一人份，只是花样比较多，努力做到营养均衡。

这些餐品基本上都是明云私厨菜单里的，但是制作手法肯定不一样。

“食·和”这边不可能按照明云私厨那个级别的菜谱去制作，不管是时间、投入还是价格方面都不允许，只能是选择性地去掉一些耗时长、提升少的步骤，在保证口味超过一般餐品的同时，在综合体验和价格方面做一个平衡。

裴谦从食盒中取出配套的餐具，很快把这些菜吃了个七七八八。

吃完之后咂摸了一下味道，倒是还成。

跟明云私厨那边的原版餐品肯定是没法比的，但是相比常规的摸鱼外卖，口味和体验上肯定是有所提升。

裴谦考虑了一下，觉得这玩意不能说完全没有赚的可能性，关键还是看价格和具体的营销策略。

想到这里，裴谦给芮雨晨打了个电话。

“裴总？您尝过了？感觉味道如何？”芮雨晨的声音似乎有一点小紧张，又有一点小期待。

毕竟这是他跟林灿荣两个人研究的新品牌、新模式，裴总的认可非常重要。

裴谦沉吟片刻：“这一份是多少钱？”

芮雨晨回答道：“目前是……58块钱，具体的价格还要取决于不同的配餐。”

他的声音不自觉的压低了一些，显然对于这个价格也非常的没有底气。