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第一百二十六章 格林巴雷综合症(第1页)

皇帝鱼做鱼丸张泽也是第一次,以前他都是用马鲛鱼或者海鲈鱼这两种。

他不喜欢淡水鱼做的鱼丸,除了黑鱼鳜鱼,其它淡水鱼小刺太多。

其次淡水鱼有土腥味,制作过程需要去腥,麻烦。

皇帝鱼除了大骨之外没有一点细刺,所以做的鱼丸吃起来口感肯定不会差。

鱼丸也就刮泥这方面制作麻烦些,后面加点调料调好味道搅拌均匀就行,若是卖的话加些面粉节省成本,若不卖可以直接用手握住捏出圆形下锅。

但现在很多鱼类都便宜个要死,价格甚至连面粉都比不上,还不如直接全用鱼肉。

“你这是要做鱼丸啊,不过鱼丸能卖出去?”童书瑶将手里烤好的几个生蚝递给顾客,顺便进厨房看了眼,才知道张泽要做的是什么。

“只要味道好,有什么是卖不出去的。”张泽对此还是很有信心的。

温水市喜欢吃手工鱼丸的人真不少,尤其是跟他年纪差不多的这一辈。

当然,后世店里都是面粉比鱼肉多,这也导致很多家庭都自己买鱼做。

张泽将鱼头鱼骨都捞出来,开始一个個的下鱼丸。

右手抓住一把鱼泥,手稍微握紧点,鱼泥就在卷缩的食指中间鼓起一个圆包,然后他用勺子把鼓包放进汤水里。

七斤的皇帝鱼做成鱼丸后也有四五斤,煮了满满的一大锅。

当他用抹布双手端着大锅出来时,刚好看到张青贺过来买烤生蚝以及五香青蟹。

张青虎租了个房子,今天拿到钱后回了趟村子,要把老婆孩子带过来。

张青贺一个人,现在有钱了也懒得自己做,就干脆来张泽这边买点下酒菜。

“呦呵,阿泽你这满满一大锅的是?”张青贺当即就凑了过来。

“嘿,你来的刚好,去帮我把厨房的煤炉子给提出来。”张泽看到他眼睛一亮,当即让他帮忙。

原本他还想把锅放在桌子上的,现在有人帮忙了就干脆先端着。

张青贺也没追问,去把煤炉子提了出来,等张泽把锅放上去后才看清锅里的是什么。

“这是鱼丸?”

“对,味道很不错,要不要来一碗?”

“好啊!”

“五毛一碗!”

“卧槽,我们俩什么关系啊,还收钱?”

“这是拿来卖的,当然收钱。”

“没事,不收钱,阿泽你给青贺来一碗。”张母听到后当即吩咐道。

“要给的要给的,婶子我在跟阿泽开玩笑呢!”张青贺听到张母这么说,连忙掏出五毛钱递给了张泽,他确实是开玩笑。

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