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“真的香的很,你们拿一副回去试试,这猪下水卤起来味道也香的很,卤好之后捞出来,再配上那么一壶小酒,啧,这日子是神仙也不换啊。”
王琴香最近研究那卤水研究入迷了。
之前做好的卤水,只要将里头的那些调料都捞干净之后再安置在阴凉处,就能保存上许久呢。
而且和陈酒一样,是越放越香越卤越香的那种。
现在家里的那些菜啊肉啊的基本上都被卤过了,味道都很是不错。
明甘听到这猪肉摊老板说到“卤”这个字眼的时候,便暗道不好。
先前的那些不太美好的回忆又重新浮现了出来。
“你......”
但瞧着身旁王琴香那放光的眼神,他便知道自己是阻止不及了。
“成,那你给我们装点回去,要是味道好的话我们之后再来。”
猪肉摊的老板晓得明家的人口不少,加上这猪下水也不值什么钱,所以很大方的送了两副给他们。
每副猪下水都是大的很。
回到家之后,王琴香并没有按照那猪肉摊老板说的那面粉去洗这猪下水。
他们家现在虽然手头是有点富裕了,但也还没到可以奢侈到拿面粉洗猪下水的程度。
美食秘籍里好像有一页写到过,说这猪下水是可以用其他东西洗干净的来着。
草木灰。
草木灰可以代替面粉用来清洗猪下水。
面粉这玩意儿精贵,他们舍不得用,但是草木灰在农家这边可是一抓就是一大把啊。
要先用常规的方法将这猪下水清洗干净才成。
不过这猪下水的味道属实是太大了些,要是放在院子里的话,估计一整天都是那股子味道了。
这可受不了。
所以王琴香和陈秀云便将它拿到了小溪那边去洗。
去的是下游,没什么人,也不用会影响到其他人怎么样的。
只是那天之后村子里又多了个谈论的话题。
说这明家都开始吃猪下水了。
“千真万确,我当时刚好在我家地里挖红薯来着呢,忽然闻到了一股子奇怪的味道,就走过去瞧了两眼,然后就看到她们婆媳两个蹲在那里洗着猪下水呢。”
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