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蒋四爷一笑,行了行了,都崩拌嘴了,我说咱们找个馆子,为了谨慎起见,咱也就不招呼大头鬼了,就以过路客商的名义,搓一顿。
众人点头赞同,边走边敲,就见前边不远处有颗硕大的古槐树,槐树下面有个馆子,旗幡高挑,旗子下面是一个古铜色的牌匾,写的是几个鎏金大字,老隰州拔面馆。
嘿嘿嘿,四爷一笑,这山西的面食天下一绝,至于这拔面是个什么名头,咱们就入乡随俗,进去尝一尝。
说着众人迈步进了饭馆子,嘿,人还真不多,徐良四外一瞅,就见在这饭馆子里边是米黄色的油漆,镂空的屏风和窗户,柜台旁两排粗大的酒缸,黑漆漆的色泽看上去格外古朴,柜台的右侧里头应该就是厨房,隔着白色的帘子也能看到里面热气蒸腾,刀勺碰撞的声响。
呃,还不错,徐良满意的点点头,这地方其实算是徐良的老家,老西儿自然算半个地主,老西儿招呼着众人拣了几张桌坐下,一看店小二迎了上来,老西儿就问,呃我说小二,你们这个地方都有哪些个面食。
这小二你就得精明能干,死店活人开,这嘴皮子得溜,拉拢主顾,逢人减岁遇物加钱,未曾说话先带三分笑脸,这都是待人接物的基本常识。你像那有些个不会说话的,你问他伙计你这茶壶干净吗?不干净谁使啊。哦水烧开了吗?你不放心自己看去。伙计忙不忙啊,不忙你吃什么。
掌柜的一怒把他辞退了,他还来句,此处不留爷自有留爷处。您看看,其实说白了,这跑腿的也多有讲究。在广义上来说也是吃老合的,行话叫吃搁念的,多属于下五门中的这穷家门,大都是贫苦子弟出身。
眼前这个伙计那叫一个机灵,当时把手巾把往肩头上一搭,哎吆几位爷,要说这面食,天下之大得说咱山西,山西之大得看这平阳府,这平阳府里头咱隰州城又是头一份。您看在那这就名头叫拔面馆,是因为咱这拔面算得上是州府县的独一份。要问什么好吃,嗨,那各花入各眼,单就面食来说,就有蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等等三百多种做法。
老少英雄官听得目瞪口呆,从来不知道一个简单的面食能有这么多花样。
可蒋四爷那走南闯北,阅历丰富,听到此处,晃着枣核脑袋长叹一声,就说这一样面食能有这么多花样,列位,这是什么缘故?
众人瞅着蒋四爷,脸上都现出狐疑之色。
嘿嘿嘿,各位哎,这都是因为老百姓穷苦啊,这大鱼大肉见得少,只能在这面食上做文章。不过呢,也算别出心裁,花样不少。我说伙计,说这么多咱也尝不过来,你就捡着你们拿手的,给咱爷们一人来一大碗。另外捡那些个硬菜,什么烧鸡爬鸭子,酱肘子之类的硬菜多来点。另外,你们这有什么好酒?
好嘞,伙计答应一声,那就给您各位一人一大碗咱们的特色拔面,配上猪油辣子,绝对包您满意。呃这个酒是咱们当地的三春烧桃花酿,开坛十里香,啧啧啧
蒋四爷摆摆手,行行行,来上三坛,越快越好。
好嘞,各位客爷您稍待。
伙计说着一摆手巾扳径自去了。
灶炉一开,刀勺乱响,厅堂咣当,一股儿浓郁的香味扑鼻而来,众人就觉着似乎有个馋虫在鼻孔里乱窜,也搭着都饿了,一个个儿不住地咽口水。
诶,时间不大,来了仨伙计,每人手里一个托盘,拔面酒菜应有尽有。上了桌,众人也不客气,操起筷子,搂住大海碗,开始狼吞虎咽。(拟声词),正可谓是滋儿喽一口酒,吧嗒一口菜,噗噜噗噜一顿面条下肚,吃了个痛快淋漓。
书说简短,老少英雄吃完了饭,在柜台会了钞票,仍然装作客商模样,边走边聊,顺便观看沿路的风土人情。圣手秀士冯渊拦了个路人问了下这隰州府衙的怎么个走法,路人简单做了介绍。众人就这样溜溜溜哒,时间不大,就来在了府衙的后门。
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