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第312章 那道回锅肉怎么做的，能不能教教我（第2页）

几个人吃完了饭，蒋厨把吃过的碗筷抢着都收到食盒里，说一会带回去和衙差们用完的碗筷一起洗。

七喜乐得不用自己收拾，起身去照看熬着高汤的炉火。

蒋厨则殷勤地抱过七喜拿回来的小竹篓，从里面倒拿出几个硕大的桔子，让沈钰尝尝这南来的桔子。

沈钰这顿饭吃得正觉得有些油腻，见是桔子，接了过来笑着道：“正想着吃些清爽的，多谢了。”

蒋厨也递了给徐厨，徐厨低低道声：“多谢”。

他竟也坐在那里慢悠悠地剥起桔来，并不急着走，一副这会子无事，正好我们几个聊聊天的架势。

沈钰没想这么多，乐呵呵地坐在桌边剥桔子，还问七喜要不要过来吃。

蒋厨抓耳挠腮地坐在那里，手里拿着个桔子转来转去，终于鼓起勇气道：“沈姑娘，你那道回锅肉是怎么做的，能不能教教我。”

沈钰把剥好的桔子细细剥着桔络，笑道：“可以呀，这道菜挺好做的。”

边吃桔子，边把回锅肉如何炒制说了一遍。

“炒菜，如何炒？”蒋厨一头雾水。

七喜此时已添好了树枝麦糠，洗了手坐了回来。

他自诩在食店时跟着在灶间忙活过，就插嘴道：“跟你说也说不明白，咱们县衙的炉灶和锅子都不行。”

“沈姑娘食店里的炉灶和小炒锅用来炒菜，才顺手。”

“我在食店待过几天，帮着炒制过几道菜，真和咱们常用的锅灶不一样。”

旁边的徐厨却冷冷地道：“做菜哪有一说就能明白的。”

“要是沈姑娘愿意教，看着她做上几次，才能明白些。”

“当年我跟着师傅学做菜，师傅哪有说的，都是上来就做。”

“看不看得懂，学不学得会，全靠自己领悟。”

这点倒不是徐厨说风凉话。

沈钰以前听老师傅说过，他初入厨子这行时，师傅还不兴解说着做菜。

都是师傅在那里闷头做，做完一遍，把食材丢给徒弟，让他自己下去练习琢磨。