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第一章 反手抄了老板鱿鱼(第4页)

自己倒是无所谓,吃什么都行。

可女儿正在长身体的年纪,绝不能让她吃不干净的食物。

现在的各种添加剂太多了,防不胜防。

哪怕自己经验丰富,也难免有看走眼的时候。

有了黄金瞳术,就不用担心了。

叶辰拿起鸡蛋,在碗边磕碰一下。

两只手来回移动,蛋清顺着小口缓缓流入碗中,而蛋黄依旧留在蛋壳里。

他特意将蛋清和蛋黄分开,这样蛋炒饭的颜色能更好看。

抄起筷子快速打发,蛋液很快凝固成形。

虽说用打蛋机更加便捷,但作为一个厨师,他更喜欢亲自动手。

烹饪,本来就是包含厨师的感情在里面。

什么都用科技来代替,那就少了些味道。

手起刀落,切出火腿肠和葱花备用。

他又去电饭煲里盛出两碗米饭。

按理说,蛋炒饭要用隔夜饭。

米饭经过一夜的沉淀,水分蒸发的差不多。

更容易跟蛋液混合在一起,也能吸收各种酱汁的味道。

现在用中午的剩饭代替,效果也差不了太多。

将蛋黄和米饭充分拌匀,每一粒米饭都裹满了蛋黄,金色的蛋液混合着白色的米饭,颜色对比煞是好看。

万事俱备,起锅烧油!

热锅冷油,等锅烧到七八成热,倒入花生油,刚刚没过锅底即可。

很多饭店,为了出味,都会使劲放油。

他们的油,多半是些杂牌子,反正也不值钱,对健康的危害极大。

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