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21、试菜（第2页）

任由思绪静静地飘散了一会，一直到被花精灵喊了几声，她才回过神来。

“兰尼娅，我这次给你炸些丸子带回去吧？”她打算做点猪肉和牛肉的干炸丸子给兰尼娅带回去。

从储物空间里取出猪肉、牛肉、鸡蛋和之前吃剩下的白面包。照例用魔法控制刀具自行把肉类都切成碎末。与此同时，她用一块之前温室材料剩下的海藻盖住切成片、干燥到有点硬了的白面包，把它全部碾成碎碎的面包糠。等到这两项工作都完成后，再把它们搅合在一起。

在搅拌的途中，还要加入葱姜水去腥、盐和胡椒粉等调味。最后，再加入几个打好的鸡蛋，一起充分搅拌均匀。

搅拌的差不多之后，她熟练地把满满一盆肉馅用塑形魔法一个个挤成丸子状，足足挤出了上百个。

紧接着起锅热油，炸丸子一开始不需要太高的温度，只要四五成热就可以开始把丸子下下去，等到肉馅定型不松散后，再把火稍微开大让油温升高。

炸丸子、小酥肉等菜品都很适合出现在火锅店的菜单上，无论是下锅还是直接吃都很好吃。

大概炸上五六分钟，等丸子变得金黄，像煮饺子一样浮起来就可以捞出来了。第一波丸子出锅，她略微等了一下就忍不住捏开一个吹凉品尝。刚炸好的丸子油香四溢，酥脆又扎实。自己吃完，她又挑了几个切开给兰尼娅先吃。

足足炸了三锅，她才把这一波丸子炸完。留下一小盘准备今天晚上炖汤吃，剩下的一半给了兰尼娅，一半被她收进了储物空间，囤起来之后随时可以吃。

炸完丸子，天色已经暗下来，兰尼娅也准备回森林了。李侑欢拿出一个小型储物空间，除了丸子，还放进去不少可以直接吃的蔬果，一直到塞得满满当当才递给兰尼娅，嘱咐她这次不要吃得太快。

她没有停手，简单地用丸子和青菜煮了一碗面汤吃过之后，就继续开始处理食材。

之前小人鱼给的渔获里，她留下了一批烤松贝。魔杖一挥，这些松贝里的贝柱自动地从贝壳里分离出来，整整齐齐落入她面前的水晶碗里。李侑欢略微清洗了一下这些松贝柱，分出一半送到烤炉里开始烤制。

她打算一半用魔法把它们快速脱水做成干贝，一半则用烤炉烤成类似之前在海滩上吃过的烤松贝的状态，内部柔嫩，外部是薄薄的一层焦壳。这样烤出来的贝柱鲜味和甜味都被极大地浓缩，比做汤、炒菜都要好吃不少。

至于被彻底抽干水分的干贝，她则准备用来长期储存，之后炖汤、做菜都有可能用得上。

先让松贝柱在烤炉里烤着，她开始继续处理鱼。她并不打算做那种能储存非常长时间的风干咸鱼，东符的海终年不冻，无论什么时候都能吃到新鲜的海产品，没必要做咸鱼。她想做的是一种能略微放上几天的油炸熏鱼。

她挑出了几条大小正好、几乎只有一条主刺的水魔鱼。这种鱼的肉质十分结实，油脂含量适中，腥味也小，很适合用来做熏鱼。把几条鱼处理干净内脏后斩成越一指宽的鱼段，然后开始用酒和调味料腌制去腥。

忙活完鱼的处理，烤炉里的松贝可以出炉了。她趁热拈了两颗试试味道，确认没什么问题后和刚刚炸好的丸子收在了一起。

坐下来歇了一会，等到鱼快要腌制好，她开始起锅热油，准备炸鱼。趁着油还没热，她先调制好了一会浸泡熏鱼要用的调味汁。调味汁主料是酱油，加了盐、糖、鱼露等调味，整体咸中带着一点提鲜的甜味。

等到油温升到八成热，她才不疾不徐地把鱼块都丢进锅里开始炸鱼。炸鱼的时间要比炸丸子略短一些，也是等到鱼肉表面炸酥之后捞出，然后立刻浸入调味汁。

炸鱼和浸泡所需要的时间差不多，她把第一批炸鱼放进调味汁里浸泡之后，紧接着就开始炸第二批。等到第一批捞出之后，马上把第二批炸鱼也放进调味汁里继续浸泡。

这样循环往复几次，炸熏鱼也就做好了。炸好的熏鱼外皮酥脆，又在深色的调味汁里浸过一遍，色泽十分鲜亮好看。鱼皮被炸酥又浸泡，吸满了调味汤汁，用来配粥配饭都非常搭。

做完这些熏鱼，夜色也已经渐渐深了。

李侑欢把做好的菜品收拾起来，准备上楼泡个澡好好休息一下。