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第 17 章（第7页）
朱标交代过后，就让人拿出系在十字木棍上的细布，挂在横梁上，过滤磨好的豆浆，把豆渣和豆浆分离。
“把豆浆放锅里小火煮，有浮沫了把浮沫给捞出来。”
他交代。
三娘刚开始还有点害怕，后来就胆大起来，一步一步地按着做。
豆浆煮好后，朱标先盛了一碗尝，满意点头：“不错不错，你们都可以尝尝，记住这个味道，以后自己做的时候心里有数。”
第一锅豆浆，都被大家分着喝了，还给外面上课的小孩给盛一碗。后面煮的就没有再分了，而是备着做豆腐。
等豆浆煮好，那特有的香味弥漫，属于蛋白质本身的味道，让人非常沉迷。
“好香。”他感叹。
“煮熟后就先放着，开始弄最关键的步骤，这一步成则豆腐成，败则豆腐败。”
“那就是石膏，他还有个两个称呼，细理石和寒水石，要买的时候，别说错名字了。”
说着他让三娘用捣蒜的石臼将石膏研磨成粉，用水和了以后放着。
“这豆浆放一会儿，手碰着烫红但是不会烫伤，基本就差不多了，这上面的豆皮可以用一根干净的筷子挑起来晾着，直接吃可以，凉拌吃也可以，等晒干了存起来，用热水泡发了又可以蒸炸煎炒，吃起来有半肉的味道。”
一提肉，咽口水的声音就更明显了。
朱标指点着三娘点卤，在慢慢地搅拌下，有凝结的块状出现了。
三娘激动地满脸通红，忍不住惊呼：“真的成了！我做出豆腐了！”
朱标看着大家激动地围过来看，也跟着笑，温和道：“这是豆花，放点白……”
他想说白糖，顿了顿没说，这时候根本没有白糖，就连皇家也没见过，更别提平民百姓。
“放点过几日你们要学的麦芽糖，甜滋滋软糯糯，可好吃了。”
朱标叫人盛了点豆花，属于豆子的香味，食物的本味，也是极好吃的。
大家尝过，眼睛都亮了。
“是豆花的味道！就是这样！”人群中有人惊呼。
朱标又让他们把细布放在清洗干净的箩筐上，将凝结好的豆花放进去，将细棉布扎起来，用锅盖压了，再把石头放上去。
“一个时辰就成了。”
他说了一声，心里也有些激动，当初学的时候，他还有些不服气，觉得他是来报效祖国的，结果得学怎么做豆腐，他甚至还学了钻木取火。
但后面还有几锅没有煮好的豆浆，由三娘指点着，换了个小妇人来做。
朱标就没管了，听着门外朗朗读书声，他就过去看。
没想到朱棣的准备非常充足，支了一个背板，将他写的三字经开头给贴上去，然后再用他的寒光剑指着教导。
手执利刃，底下的小学生，要多乖就有多乖，端正地坐在小板凳上，小手背在后面，眼睛瞪得溜圆。
一个开小差的都没有。
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