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本源是来自虾的腐肉。不过由于这虾干净鲜美,长期的腌制下,腥气已经被酒盖的完完全全。
只剩下臭和鲜。
因为腌的时候就是生肉,现在自然也要炒了才能吃。
在大夏,正宗的还要下一把辣椒面,配着一起炒香。
不过现在考虑到战斗民族的口味,和虾酸本身也有辣。
唐磊暂时放过了众人的菊花。
这虾酸也是奇特。
生的时候臭的吓人,真炒熟之后,臭味反倒升华了。
连唐磊这种正常口味的人,都能从这臭味里,品到一点淡淡的香。
他摸了摸鼻子,心道难道厨子的宿命,就是和各种稀奇古怪的东西和解?
等到虾酸在国内翻炒成熟,就该把半熟的牛肉肥肠再倒回去了。
这一次翻炒,便是把几种食材的香味,额,还有臭味。
融合在一起。
大夏讲究色香味俱全,一锅肉总得带点青。
所以唐磊最后又放了把芹菜,小茴香,既是调味,也是点缀。
他这虾酸放的多,炒完一锅肉,小半锅汤汁儿。
棕色的汤汁裹着肉,咕嘟咕嘟的冒泡,卷着香味臭味一路跑出后厨。
飘的基里尔一家子又开始吞口水了。
他们也不知道唐磊做的是什么,只能闭上眼,努力猜测。
“好臭,是鲱鱼罐头烧肉?”
“有油的声音!难道是油煎鲱鱼?”
大厨根纳季不在,只剩下最有做饭经验的毛妈达玛拉毅然道:“不是鲱鱼!”
其他人不服了。
“不是鲱鱼,那能是什么?反正不是腌海雀!”
哪怕是基里尔一家。
也觉得腌海雀的吃法……
不太行!
“腌海雀那东西要口感没口感,就是水!还有i!”
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