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第138章 采购原料（第3页）

来到了几个豆制品的摊位，放眼望去那些摊位布局似乎每一家都差不多，在一个小小的摊位面前放着一个巨大的冰柜，冰柜里边放着素鸡油豆腐油面筋，还有兰花干以及豆腐干等等。

由于这些东西天热3都非常的容易变质，所以必须要有冰柜来保存。对于豆制品，我想随便买一点就可以了，毕竟这玩意儿吃多了，嘌呤太高，不吃又非常的想吃，所以我就买了几块五香豆腐干，又买了几张百叶，一个素鸡。

珍珠没见过素鸡，她问道：“这一个圆柱形的东西是什么？”

我说“这个叫做素鸡，其实也是一种豆腐干吧。你可以发挥一下想象在生产力不发达的年代，阳光洒在古老的豆腐坊里。师傅们早早地开始了一天的工作，他们将精选的黄豆浸泡在清水中，让其慢慢吸收水分。经过一段时间的浸泡，黄豆变得饱满而柔软。”

珍珠问：“这东西跟黄豆有关系吗？”

我说：“你先听我说完啊！”

“接下来，师傅们将泡好的黄豆放入石磨中，缓缓转动磨盘，黄豆被磨成细腻的豆浆。豆浆顺着石磨的缝隙流淌下来，汇聚在一个大缸中。”

珍珠急忙问道：“然后呢？然后呢？你不要卖关子呀，快说！”

“然后，师傅们将豆浆倒入锅中，用小火慢慢加热。在加热的过程中，豆浆表面逐渐形成一层薄薄的豆皮，师傅们用筷子轻轻挑起豆皮，将其晾干，这就是制作素鸡的关键原料。”

“接着，师傅们将豆皮叠放在一起，用纱布包裹起来，放入模具中，用力挤压，使豆皮紧密地结合在一起。经过一段时间的压制，素鸡的形状就初步形成了。

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最后，师傅们将素鸡放入锅中，用酱油、香料等调味料煮制，让素鸡充分吸收调味料的香味。煮制完成后，素鸡变得色泽金黄，香气扑鼻。

珍珠说：“没想到这么一个东西做起来还挺复杂的，不过价格倒也不贵，看来也是你们这里的大批量生产才降低了成本嘛。”

我说：“我们现在去买点儿蔬菜吧，其实用不着太多，买一点香菇或者是蘑菇，要么再买点土豆萝卜汁也可以穿在竹签子上面的就行了！你有没有特别想吃的蔬菜呢？”

珍珠想了一想说：“我想尝尝海带的味道，我们那里没有海。”

我说：“这个非常好办，我只要买上一两斤，它可以泡出三四斤的海带，而且会变得很大，放在身边也不会坏掉，可以经常吃！”

珍珠开心的说：“好啊好啊！”

又买了点土豆，买了点萝卜，还买了一颗西葫芦和两三根黄瓜两斤海带，以后我们就去别的超市，购买一次性的杯子和用来烤肉的竹签了。

找了几家，终于找到了有卖竹签的地方了，这下全部采购齐了，我说：“好了，全都买齐了，我们得快点回去了柳红儿一个人等着会着急的！”

珍珠说：“嗯，要不要给她带点啥，有没有她爱吃的呢？”

我说：“对啊，这么长时间我也不知道她爱吃什么，应该爱吃腊肉吧，她是土家族的，生前住在湖北恩施利川文斗那里，之前好像听他说过，因为他们那里的人过年也都吃腊肉的，我想他应该吃，不过这个天气好像不适合吃腊肉！”

珍珠说：“那怎么办呢？要不下次你问一问她呢？”

我说：“嗯，是啊，是我不好，这都不知道！说着说着还是觉得自己有点愧疚的感觉。不过我也下定了决心，找个机会一定要问出来。