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第13章 鱼晏（第3页）

第四步骤是，出香味时放大王八炒，炒至大王八变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火就行了。

第五步骤是，5到6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

再来个酥脆鱼煅。

原料是鲤鱼，面粉和淀粉再加上鸡蛋和花生油。

做法步骤呢

第一步骤是鲤鱼收拾干净，片下鱼肉。

第二步骤是，片好了的鱼肉，加上适量生抽，醋和盐在加上，花椒粉腌制鱼片就行了。

第三步骤是，淀粉和面粉用鸡蛋和水，和好面糊。

第四步骤是，锅内坐油，烧至八成热，下挂糊鱼块，炸至鱼块

第五步骤是，把炸了一次的鱼块，在复炸一次之后就是出锅。

再来个就是鱼杂了，开始准备把清理好的，鱼杂用清水，80℃煮一下。

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2分钟后捞出来，第二步骤是，把花生油烧开把葱姜蒜和辣椒辣酱，香叶花椒大料粉就行了。

翻炒均匀在加上清水，把鱼杂放到锅里面，然后加少许的。

酱油再倒入料酒，小火慢炖15分钟，加入味精、香菜段出锅。

再来个红烧鱼头吧，开始把油烧开，把准备好葱姜蒜，辣椒香叶和茴香，豆酱。

倒入锅里面，翻炒均匀添好清水，把鱼下锅加入酱油，小火慢炖15分钟。

起锅加入味精和香菜段就算做好了。

唉，再来个炸五香鱼龙鳞片了。

先把清理好的，鱼鳞沥水然后放入葱姜蒜，盐花椒和大料水，香叶粉腌制5分钟。

把油烧到70℃倒入锅里，炸到金黄捞出再炸一遍，然后洒上孜盐。

再来个木须柿子汤，就完活了，到厨房外喊了一声，开饭了。

老爷子听到他，喊着开饭，客厅放好桌子，开始上菜，李木端着菜，从厨房，把菜放在桌子上。

回过头来，看见这么多的人，不知道说什么。