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第31节（第3页）

黎锦一进了院子，便借着井水清洗了多半把小葱和一头蒜。

小葱掐去根须，蒜剥皮分瓣。

她今天恰巧忘了带刀，便用手捏碎了蒜瓣，丢在碗里，倒上能淹没蒜瓣的香醋。

小葱则是用手撕成了葱段，放在另一个碗里。

现在是白天，点火就比夜间容易得多了。

黎锦取了一面“阳燧”出来。

阳燧乃是一种铜镜。虽然是镜子，却并不是平的，无法用于梳妆打扮，形状倒有些像勺子。

在大晴天的时候，取一些棉絮破纸或是枯枝败叶等易燃的东西，用阳燧对着太阳反射出来的光线，照着这些易燃之物，过一段时间，这些易燃的东西就会冒出烟来。

这时再对着冒烟的地方轻轻吹几口，那些易燃的东西就会冒出些微弱的火苗。此时要再多续上些易燃的东西，万万不能让它熄灭。

拿着干树枝之类东西去这小火堆上点燃，之后再设法去点燃柴火就行了。

上次做京糕的时候是晚上，月光点不着东西，所以阳燧便没了用处。

现在因为是大晴天，能借用太阳中的真火，点火就容易多了，不用去别处借火。

不过，火镰火折子也能点火，但耗时很久，太麻烦了。除非是没办法，否则一般来说，还是去跟人借火方便。

大夏晚间总有夜市，随便找一家点油灯蜡烛的商贩就能要到火种。

稍微费了点力气，柴火被点燃了。黎锦便急忙刷洗了一口铁锅。

她将铁锅坐在火上。由于下面有火，残存着的那点水珠便渐渐被烧干了。

黎锦将手放在锅上试了试热度，感觉到热气直冲手来的时候，便将约有一小碗的葵花籽油倒在锅里。

由于受到了高温的烘烤，不多时，一股葵花籽的香味，扑面而来。

黎锦便将多半的葱段丢进了油锅里，然后开始不停地搅拌，以免葱段受热发黏而粘锅。

炸葱油的时候，她随手又将酱油倒进了另一个大一些的碗里。

眼看葱段从青绿变成鲜绿，然后渐渐变黄，快要变成棕色的那一刹那，黎锦急忙将油锅端离了火焰上方。

她小心地把油锅里的葱油倒进了装酱油的那个大碗里。

在热油的刺激下，碗里酱油中的水分顿时乱溅。但过了一会儿，也便平息了下来，碗里的状况变得平稳安静了。

黎锦稍微搅拌了一会儿酱油与葱油的混合物，便先放在那里不管了。

黎锦没洗锅，直接又往锅里添上了大量的水，之后盖上锅盖。

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