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第41章 酒文（第3页）

给大家讲个关于爱士图尔的小故事。

法国爱士图尔

1855超二级大名庄

一个忧伤的酒庄庄主故事

爱士图尔是由一名叫Louis-Gasparddu0027Estournel的葡萄酒痴迷者。

建于十九世纪初。

他不富有，但非常仰慕拉菲庄，选购了拉菲庄旁属于圣达使提芬村的一块十四公顷的园地，成功的做了拉菲庄的邻居。

酿造好酒需要大量的前期资金投入，回报则遥遥无期。du0027Estournel终难支撑下去，但又不想草草酿酒出售以平收支，所以他于1811年将酒庄暂出售给一位巴黎的政府高官。但注明五年后他有权赎回酒庄。

终于通过十年的努力，他在其他能获快利的生意上挣够了赎回酒庄的钱，在1821年重获酒庄古丹妮（chateauGoldeny）

重获酒庄后，他把爱士图尔拓充为六十五公顷。

du0027Estournel决定以《一千零一夜》所构想的建筑风格为方向，建造以中国古钟楼，印度大象，苏丹木雕门，钟乳石笋以及西方建筑精华集合在一起的酒庄城堡。

爱士图尔的城堡果真成了波尔多的游客最喜欢的拍照景点之一。

并且凭着他对酿酒的热情和认真造酒的态度，酒的品质年见增长，这个在当时还算是年轻的酒庄声誉也更为人知。

因为du0027Estournel本人做去中东买马回欧洲卖的生意，他们总是空车去，但满载而回。所以他想可不可以试试运一些酒去卖，然后再买马回来。

想法倒是很商业，但中东是穆斯林社会，酒当然卖不出，只能无功而返。回到法国后，人们惊奇地发现经过长途运输，而且经过热气候的中东地区的爱士图尔变得更成熟，更好喝。

从此，爱士图尔又得了“坚强酒性”的美誉，一时传遍了波尔多，他的声誉更上一层楼。

可惜du0027Estournel并不是资金雄厚的大资本家，加上酿酒艺术天分要比生意天份高出太多。他在酒庄投入太大，财务管理失调，以至债台高筑。终于被迫在1852年以一百一十二万五千法郎出售爱士图尔给英国投资商martyn。此价格比次年出售的武当王庄园（moutonRothschild）古丹妮（chateauGoldeny），一百一十二万法郎还高出一点。

du0027Estournel壮志未酬，于1853年带着忧郁的心情离开了人世。

未能亲眼目睹自己倾尽了一生财力，费尽了心血和汗水的爱士图尔，在1855年评级中一举名列二级前茅。

还有

相传在伟大的哲学家马克思和贵族Jennywestphalen结婚时，好友恩格斯以一箱爱士图尔作为贺礼。因此爱士图尔也颇受前苏联政府高官的熟知和喜爱。在优质葡萄酒迷的心目中，爱士图尔酒是非常独特的，它有着某种阳刚而优雅，富有力量的个性，然而却不失雅致或温柔。令人印象深刻的是它浓烈的结构以及强劲的果香，爱士图尔酒发展得很缓慢，需要很长一段时间（10-30年）才能够达到完全的成熟，从而达到了品质与复杂酒香的完美融合。在优良的年份中，爱士图尔酒与古丹妮（chateauGoldeny）会有着异乎寻常的生命力，有的时候甚至能够超过一百年。