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第255章 熬制猪油（第1页）

凌亮走进厨房，系上围裙，将上午刚宰杀的新鲜猪肉放置在案板上。

作为老板，他自然是拿了不少猪肉回家吃的，主要也是想试试看是什么样子的。

他一边淘洗着大米准备煮米饭，一边开始构思今日的午餐。

等电饭锅开始煮米饭后，凌亮首先要做的就是那道经典的红烧肉。

他把五花肉切割成大小均匀的方块，冷水下锅，添入葱姜料酒进行焯水以去除腥味。

随后，在锅中倒入热油，放入冰糖炒出诱人的糖色，再将五花肉块置入锅中煸炒至色泽诱人。

加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，倒入清水没过肉块，以小火慢慢炖煮。

紧接着，下一道菜是酥脆的炸猪排。

凌亮把猪里脊肉切成薄片状，用刀背轻柔拍打，促使其变得松软。

而后依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出控油。

还有那家常的回锅肉也必不可少。

将煮熟的五花肉切成薄片，锅中倒入少许油，煸炒至微微卷曲。

加入豆瓣酱、豆豉、青椒、蒜苗等一同猛火爆炒，阵阵香气扑鼻而来。

最后，再着手准备一道香嫩的猪肉丸子汤。

把瘦肉精心剁成细腻的肉泥，缓缓加入各种调料，搅拌至充分上劲。

挤出一个个圆润的丸子放入沸腾的清水中。

等差不多了，再加入青菜、木耳等配菜，煮出一锅鲜美至极的靓汤。

......

一阵忙碌之后，一桌丰盛至极的午餐终于准备好了。

凌亮心满意足地坐在餐桌前，脸上洋溢着满足的笑容。

他盛出一碗热气腾腾的米饭，搭配上各种美味佳肴，开始享受这美味的一餐。

事实上，这顿午餐并非都是由猪肉做的菜，其中也有用其他食材烹制的菜肴。

只是，大部分菜品都是以猪肉为主料制成的。

“嗯？居然比我想象得还要好吃啊！”

凌亮夹起一块色泽诱人的红烧肉放入口中，惊喜地说道。

红烧肉的好吃是在他的预料之中，但却万万没想到，它的味道竟如此出色。

甚至可以与小世界中的猪肉相媲美。