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第561章 米醋酿好了（第1页）

张云清高兴了，把炸鸡腿换了其他，买了东西之后，高高兴兴地坐着吃了。

孟玉英去了后厨，她看到一个现象——鸡是杀好了一整只送到店铺里来的，现在的问题是，鸡腿鸡胸等部位不够卖，其他地方卖不掉。卖不掉的鸡骨头这些堆在一边，伙计不知道该怎么处理。

之前的这些鸡骨头全部送到了店铺里熬高汤，或者加一些在那些以鸡为食材的菜里，但这是治标不治本的，现在又堆了那么多了。

孔秀妍道：“东家，我正准备跟你说一下这个问题，一直没有找到机会，现在你来了，你看这些鸡肉怎么处理？”

鸡头、鸡脖子、鸡爪子、鸡骨头、鸡皮、鸡翅膀。

孟玉英盯着这些鸡肉思考。

“鸡头劈成两半，用来做麻辣鸡头，用来下酒最合适了。”

“鸡脖子做成酱香的，到时候可以摆放到烧烤摊上卖，只要做得好吃，不愁卖不掉。”

“鸡爪子和鸡翅膀卤来吃，到时候增加到饭馆的菜单里。”

“鸡骨头用来熬高汤吧，煮面需要高汤，熬羊肉汤也可以加一些鸡骨头在里面……”

“鸡皮用来烧烤，也是一道难得的美味。”

孟玉英把她的想法告诉了孔秀妍：“记住了吗？”

“记住了。”孔秀妍佩服地看着孟玉英，他们眼中的大难题，表叔娘轻轻松松就解决了。

接下来孔秀妍就按照孟玉英说的，把这些鸡肉给处理了，困扰在她心上的大难题可算是没有了。

孟玉英离开了铺子，去了附近的一个村子，她听说这个村子有几只鸡跟本地鸡不同，这些鸡长得更矮，更肥，大腿更大，这样的鸡更适合开炸鸡店，她想把这鸡买来做种鸡。

这个村子叫荷花村，作为一个陌生人，孟玉英一进村就引起了大家的注意。

避免被当成坏人，孟玉英对就近的村民道：“我想找村长，可以带一下路吗？”

村民挺警惕：“你找我们村长干什么？”

孟玉英道：“其实我不是来找你们村长的，我是来买鸡的，我听说你们村有一种鸡长得比一般鸡更矮更肥，我很感兴趣，所以想来看看。”

柴耕从旁边经过，正好听到这话：“你要买矮鸡？”

孟玉英目光看过来：“那种鸡叫矮鸡吗？”

“我是这样喊的。”柴耕又道，“你说的这种鸡是我家的，你要买的话跟我去我家吧。”

孟玉英道：“先去看看。”