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慕青青看着一肚子盘算的掌柜(自己原本打算教两名徒弟的,现在好嘛--一溜串五个。),也不挑破他。
看着五个精神抖擞且都含着崇拜的目光看着自己的大厨,随意地问:“说说吧,都擅长哪方面的厨艺?一个一个的说。”
“小的擅长东临国家常菜。”第一个大厨先介绍自己。
“小的配菜速度比较快。”
“小的擅长各种点心。”
“小的擅长地方小吃。”
最后一个自豪地大声说:“小的擅长宫里的御膳。”
好嘛。掌柜的这是花大力气把大厨界的所有大能都涵盖了。看在是自己第一桶金的份上,反正两个是教,五个也是教。只要他们能刻苦钻研,自己定把他们教成厨艺界各系的天花板。(大不了买几本繁体字的餐饮小红书,带字说明还带图)
嘻嘻,真是个聪明的宝宝!慕青青在心里为自己暗暗地点了个赞!
阿里九九:这是个不要脸的宿主!
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慕青青:脸是什么?脸能当饭吃吗?
慕青青看厨房里涵盖的大厨都在这儿了,那就一条龙的都教一遍吧。
东临国的冬天比较冷,这里的人口味比较重,慕青青打算先从川渝菜开始。(比较适合本地人的口味,不会太另类)
吩咐几个大厨把要用到的配菜都按类放好,先考验他们的刀工。
慕青青发现这里厨具除了大菜刀就是小菜刀,这里的厨师除了切块就是切条,一个切丝的都没有,雕花那就更加不用想了!
慕青青心累,慕然感到任务繁重啊!就是不知道这届做菜的徒弟好不好带。
算了,先从简单的教起吧,至于雕花这类技术活,等下就系统下本教科书。让那个擅长刀工的去自学。
当然雕花的需要配套的刀具,等下去系统统一采购六套。自己先在他们面前首秀一把,收服他们。
看了下时间,慕青青觉得春香应该已经分装完调料了。就吩咐几个大厨跟自己一起去马车上取调料。(体力活:主液体状调料比较重)
到马车前,春香已经站在马车旁等着了。
慕青青让他们自己搬调料进厨房,自己等他们都搬完后进了马车后,拿着新买到手的刀具,去掉外箱(木质材料)上的纸质logo。
下了马车,递给春香五套,自己直接拎了一套进了后厨。
五个大厨拿着发给自己的刀具,惊喜不已,幸福来的太快:这是什么神仙刀具啊!都铮亮铮亮的!不像自己的黑不溜秋的贼粗犷。这些刀具种类其多,不单锋利,还细致好看。
擅长刀工的大厨捧着新刀具,有点不可置信地问慕青青:“大小姐,这些真的都是给我们的?”
(这些厨师都不清楚慕青青的身份)
“当然,但是你们要好好爱护自己的刀具。只此一套哦!”
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