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第134章 处理食材（第2页）

其实，唐铭心目中的腊肉，并不需要裹这么多盐，但是没办法，这里是热带，就算晚上，也不可能凉快到哪里去，肉类想要保质，就必须重盐，然后通过人为手段加速风干。

而这些肉，唐铭从一开始也没准备将它们再当做普通肉食，而是想要做成火腿一类的调味增香的来用。

调整了一下肉块离地面的高度，唐铭找来打火石，在下面升起了一堆火。

这时候，舒易婷带着猴子们也回来了，唐铭接过舒易婷手中的松枝和野草，直接丢在了刚才的火堆上。

很快，刚刚燃起的大火被盖灭，一股浓烟从中冒出。

唐铭找来一些宽大的棕榈叶，盖在了棚子顶部。

一会你负责守棚子，别让下面的火再次燃起来，也别让他们彻底熄灭，保持浓烟状态就好。

恩，这些全部做腊肉么？上缴的话，完全没必要做成腊肉啊，重量会缩水不少。

拿肉去上缴，你也是够飘了，好了，看好火堆，我还有很多事要做！

白了舒易婷一眼，唐铭烧了一锅水，拿着刚才留下的食材来到了水边。

蛇有点多，分出瘦小一点，肉质不多的，唐铭清洗干净跟野鸡一起切成了块，那些肉质肥美的部位，则切成了长条，单独放。

接着，唐铭又把兔子和老鼠切成了小丁，加入粗盐和花椒以及蚝油调味腌制。

两只羊腿在上面开出不少口子，抹上盐，姜蒜水，椰子糖浆等调味料，糊成了酱色。

处理完食材，唐铭烧在锅里的水也差不多烧开。

羊腿放一边，唐铭将蛇肉鸡肉等分别倒下去焯水，分把钟，锅里的水上面飘出一层血沫。

撇去浮沫，唐铭各种肉类分别装在各自的竹盘里，唐铭将水全部倒掉。

锅再次烧干，唐铭往里加入了一点猪油，一小把花椒，几块沙姜，然后将野鸡块和蛇肉块倒了进去，一通翻炒，待炒的肉块肌肉紧缩，没了水气变得油润透亮之后，拿起竹筒往里加入一点井水。同时，加大了灶里的火力。

猛火之下，锅里的汤水开始剧烈沸腾，盖上盖子，等了几分钟，再度揭开，汤水变得有些浓白。

转过身，唐铭找来了几个椰子，全部劈开，将椰汁倒了进去。再次盖上盖子，唐铭拿了几根当归到水边。

新鲜当归没有晒过的香味那么浓郁，不过多了一丝清香，量加大点，也能煮出味道。

没有切，几根新鲜当归洗干净后直接入锅，唐铭又翻出了人参。

纠结了好一会，才从上面扯下几根须子，清洗一番，同样入锅。