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第31章 鲁菜考核（第2页）

“确实做的不错，我也没什么可以说的。”范大康说道。

“柱子，在我看来你鲁菜可以出师了。孙师傅那边你打过招呼了吗？”范大康说道。

“还没有，这不是怕给师父丢人，先跟您说，请您把把关。”何雨柱说道。

“这样，你去请孙师傅过来一下。”范大康对何雨柱说道。

“好的师父，我去请孙师傅。”何雨柱说道。

何雨柱来到孙师傅的办公室，敲了敲门。里面传来了孙师傅说请进的声音，何雨柱便推门进入孙师傅办公室。

“柱子，你有什么事吗？”孙师傅看到进来的何雨柱问道。

“孙师傅，我师父请您过去一下。”何雨柱说道。

“你师父找我有什么事情吗？”孙师傅问道。

“这不是我在鲁菜厨房学了这么长时间了吗，我师父对我考教一下，请您过去把把关。”何雨柱说道。

“这个老范，行，走吧。”孙师傅对何雨柱说道。

何雨柱带着孙师傅来到川菜厨房。

“老范啊，怎么想起考教徒弟了？”孙师傅一进厨房就对范大康说道。

“没什么，你过来尝尝这道糟溜鱼片怎么样。”范大康说道。

孙师傅接过二师兄递过来的筷子说道：“那我尝尝。”

孙师傅尝了一口鱼片，对范大康说道：“你做的？”

“不是我做的，是柱子做的。”范大康说道。

“你没骗我？”孙师傅听到范大康说是何雨柱做的十分惊讶。要知道何雨柱在鲁菜厨房根本只是看，从来没动过手，却做出一道不输于他小徒弟王福生的菜。要知道丰泽园这边基本都是小徒弟王福生掌勺。

“这事能骗你吗，要不你再考考柱子？”范大康说道。

“行，那我可就不客气了。”孙师傅说道。

“不用客气，这也是给柱子找出不足，你给指点一下，好让他更进一步。”范大康说道。

“柱子，你再做一道油爆双脆和一道一品豆腐，缺材料就去鲁菜厨房拿。”孙师傅说道。

油爆双脆对火候要求，极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，制作难度极大。

一品豆腐是一道孔府菜，一道经典的鲁菜。

何雨柱准备好了材料就开始制作，先做一品豆腐，一品豆腐耗时长，油爆双脆大火爆炒就成。