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第40章(第1页)

“搜噶。那,我去拿一些面粉,正好都用得上。”

“嗯。”

穿上围裙,折起袖子,开始处理食材。

周围响起各种锅碗瓢盆的交响曲,滋滋作响的油锅,还有同学们一惊一乍的尖叫。

手冢还是一如既往地从容不迫。

打散鸡蛋,混入面粉,加水调和

天妇罗是泥轰一种很常见的食物,不管是作为家庭菜、便餐,还是在高端宴席中都有它的一席之地,用面粉、鸡蛋与水和成浆包裹炸物,一般都是新鲜的鱼虾和时令蔬菜,然后将挂好面衣的炸物放入油锅里炸成金黄色,配以酱汁食用,脆嫩多汁,鲜美香甜。

将清亮的食用油倒入锅中,咔哒——

打开燃气炉,蓝盈盈的火焰盛开,加热着铁锅,针尖大的气泡在油锅里溢出升起,油温缓慢膨胀

“天妇罗”的名字来自葡萄牙语rápido,它的意思是“快一点”,据说就连幕府将军德川家康也很喜欢吃。

收拾干净的鱼肉和蔬菜放在洗菜篮里控水,伸手试了试油温,差不多了。

将鱼肉放进面浆,裹满面糊,放入油锅。

滋啦——

抄着长长的竹筷翻动它。

直到诱人的焦香飘起,两面都变得金黄,他熟练地用细网漏勺捞起放到铁网上,油液滴答滴答掉在下方的白纸上,染出一朵朵透明的印花。

还算成功。

炸物陆陆续续下锅,额头上慢慢渗出汗珠,手冢全神贯注地做着手里的工作,金丝眼镜映着沸腾的油锅。

前方的讲台上,也陆陆续续有人提交作业。

手冢关掉燃气炉,开始刮萝卜泥。

一阵熟悉的甜馨花香忽然混入炸物的香气中,他抬起头,果然看到远山端着托盘走了过去。

“是鳗鱼茶吗?”

“是的,老师。”

“很不错的手艺,给你分怎么样。”

“谢谢。”

讲台那边的说话声再次引起他的注意。

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