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第49章（第1页）

第49章

看看时间差不多了，才把面饼拿出来，仔细查看了一下面饼的硬度，勉强凑合。

叶晓峰就把黄油再次取来切片放入，然后擀面，对折，连续三次，取出擀成宽20厘米的长条，切去不规则的边，按照底边10厘米的间距画好印子。

接下来就是切出可颂的底料，一个个标准的切好三角形，再在中间拉一刀，卷起来，放入酵母进行发酵。

这就是可颂的雏形了。

发酵也需要适宜的温度，三十度以下即可，叶晓峰房间里的温度就较为合适。

做好这一切，又是漫长的等待。

按照叶晓峰的经验，发酵的时间应该是不低于一小时的，再此期间，叶晓峰也没闲着，继续做珍珠和炒茶。

一个小时后，面团逐渐变成了两倍大小，叶晓峰的嘴角也淡出了一抹笑意。

到目前为止，可颂工艺进行的都非常顺利。

接下来，就需要刷上蛋液，然后放入烤箱里烤。

这一步对没有烤箱的叶晓峰来说，又是一种巨大的考验。

在叶晓峰的印象里，烤箱进入华夏民用已经是在九零年代了，即便是那时候，也很少有人家配备烤箱，能有个微波炉什么的，也已经条件很好的家庭了。

没有烤箱，要制作烤制的可颂，难度就太大了。

叶晓峰眼下只有两条路可以走，自制土烤箱，或者退而求其次，先用蒸的形式，做可颂馒头。

而自制土烤箱需要在户外，还需要配钢筋水泥铁锅等材料，一时半会是肯定做不好的，他就只好遗憾地先做可颂馒头来代替，等过了明天，他再找铁蛋他们一起搭建土烤箱。

仔细地刷好蛋液，叶晓峰将可颂面包放在木架上，放入锅中，然后开始烧柴蒸。