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第1章 《美味手抓饼：从制作到创意吃法全攻略》（第3页）

（三）四种花样吃法

酥脆香肠卷：准备一张手抓饼和

12

个小香肠，将手抓饼等分切成

12

份，每一份都包裹上小香肠，放入铺上吸油纸的烤盘中。把鸡蛋打散搅拌，用刷子在每份香肠卷上刷上鸡蛋液，再撒上少许白芝麻。然后将烤箱温度设置成

200

度，时间

17

分钟，放入烤盘烤制。烤好的酥脆香肠卷外酥里嫩，香肠的香味和手抓饼的酥脆完美结合。

甜糯香蕉卷：先将香蕉剥皮，在手抓饼上放入剥好皮的香蕉，卷起来。然后把卷好的香蕉卷切成

8

小份，将鸡蛋打散搅拌，用刷子在每份香蕉卷上均匀地刷上蛋液，放入铺上吸油纸的烤盘中。烤箱温度设置成

200

度

15

分钟，放入烤盘烤制。外锅加

60

度的水，将巧克力切碎置于内锅中间隔加热融化。出炉放凉后，加入巧克力液，甜糯香蕉卷就完成了。

手抓饼披萨：把鸡胸肉切成小块，用奥尔良腌料腌制

1

小时。把手抓饼均匀刷上番茄酱，放入铺上吸油纸的烤盘中。再把腌好的鸡胸肉均匀铺在手抓饼上，接着撒上火腿片、玉米粒和芝士碎。将烤箱温度设置成

200

度

25

分钟，放入烤盘烤制。烤好的手抓饼披萨香气四溢，口感丰富。

手抓饼馅儿饼：把香肠、包菜切碎，放入油锅中稍微炒一下，再加入榨菜。铺开一张手抓饼，把炒好的馅儿倒在正中间，像包包子一样把馅饼包好。油锅刷油，把馅饼的收口朝下撒上些许芝麻开始煎，煎至两面金黄即可。手抓饼馅儿饼外皮酥脆，内馅美味可口。

五、美味升级技巧

（一）添加食材丰富口感