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第143章 一定要够热闹（第1页）

因为时间还早，店里也没其他要忙活的，于是所有人都在院子里帮忙洗虾。

洗虾的程序根据整虾和虾尾略有不同，整虾的清洗流程复杂一些，需要剪去虾头的三角区域，保留虾黄。

然后再除掉虾腮部位、拔掉虾线，最后用清水清洗两遍。

虾尾的清理就简单的多，虾头虾鳃一整个去掉，拔掉虾线，然后清洗干净就可以了。

这样洗虾方式，就算是三十年后也是少有的，毕竟太过耗时耗力。

虽然刘千也可以不去虾头、虾线，甚至都不用刷子刷洗，简单冲洗一下就下锅，用佐料的味道盖住小龙虾的腥臭味。

但这样的小龙虾实在不干净，做餐饮这一行，食材安全是第一位。

不能为了省时省力省工钱，就不顾及消费者的健康啊。

尤其是他这种要做大做强的连锁店，可不能自己砸自己的招牌。

在众人的齐力下，很快就把第一批下锅的小龙虾清洗出来。

十五个灶台中有3个用来炸虾，剩下12个则用来煮小龙虾，麻辣跟蒜香的各一半。

原本黑壳子的小龙虾在油锅里一炸，立马变得油亮红艳。

再到锅里放上啤酒、各种调料、佐料那么一闷炒，瞬间香味四溢，令人口水直流。

就连在房间里看电视的小虎、小玉都被勾了出来，一脸馋样的闹道：“叔叔，小龙虾好香啊！我想吃小龙虾！”

“吃啥？这都要拿来卖钱的，你吃一点，他吃一点，你叔叔岂不要亏死？”

“赶紧回屋看电视去，别在这捣乱。”

王青莲伸手戳了戳小虎的额头，瞪眼教训道。

“哦……”

两个小家伙很不情愿的应道，一边往回走，一边伸长脖子看着厨房方向，同时小鼻子一动一动的，用力吸着空气里的香气。

刘千被两人可爱的模样逗笑了，捡了一小盆刚做好的小龙虾尾出来，走到两人面前。

“嫂子，你可说的太夸张了，他俩这小肚子能吃多少？”

说着，他把手里的烤瓷盆递给小玉，然后轻轻的揉了揉她的脑袋，“端进屋里去吃吧，小心烫，记得虾壳要扔在垃圾桶里啊。”

“耶！叔叔最好了！”

小玉接过烤瓷碗，表情瞬间由阴转晴，开心的跑回了屋。