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第149章 轮到他了！（第2页）
根纳季凑过来：“盐酸？啊？不会死人吗唐？”
唐磊解释道：“不是，这就是一种盐腌制的酸菜。”
或者说，最早是盐，现在么……
据说有的版本已经把盐本身优化掉了……
但这酸，是不可能优化的！
黔州有句话，三天不吃酸，走路打窜窜！
而这盐酸虾酸所属的独山，更是黔州吃酸大户。
对他们来说，盐酸虾酸臭酸，本身可以是菜，也能烧能煮能炖，吃的花样繁多。
唐磊今天就准备一道冷菜，一道热炒。
盐酸是盐糖酒腌出来的青菜，味道还算单纯，直接吃就好了。
虾酸，则用来做一个虾酸牛肉肥肠锅！
肥肠先架锅焯水，这东西，一焯就缩水。
一斤的肥肠焯完，可能也就三两多。
好在唐磊今天留的够多，足够这一大家子吃的了。
他那一盆i味的肥肠油最后也没空扔，左右这一家子不嫌弃，唐磊就先放到角落去了。
肥肠焯完，牛肉捡了块雪花切成片，就可以开炒了。
老样子，先下油，下姜片，辣椒，花椒，炒香。
滚油碰到香料，滋啦一声，浓郁的香味儿立刻冲了出来！
随后将薄薄的牛肉片，肥肠一起丢进去翻炒。
热锅滚油，熟的极快，没几下，牛肉片就变了颜色。
肉香也跟着炒了出来。
到这一步，旁边的基里尔一家子尚还坐得住。
但等唐磊把炒的半熟的牛肉和肥肠捞起来，开始往锅里倒一种红色的酱料时。
他们的眼立刻亮了起来！
腌好的虾酸已经看不出虾的原貌了，只剩下红色粘稠的汁儿。
往锅里一倒，浓郁的臭气立刻了出来！
这道酸，是独山三酸的第二臭。
本源是来自虾的腐肉。不过由于这虾干净鲜美，长期的腌制下，腥气已经被酒盖的完完全全。
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