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第246章 店不大,规矩不少（第3页）
“就比如这个鱼子酱，目前全世界鱼子酱产量的30%都来自我们国家，巴黎26家米其林三星餐厅中的21家都是用的我们国家的顶级鱼子酱。”
“我们国家的养殖鱼子酱，完全可以跟野生鱼子酱相媲美。”
“我也去DìDū、魔都的一些餐厅吃过，用的食材应该都是一样的。”
“但不知道为什么，就总感觉这里的鱼子酱更美味一些。”
“难道，是因为餐具和环境带来的心理作用？”
薛哲斌想到包间里布置的变化，说道：“说起来，今天这个包间显然是重新布置过，从装饰到餐桌、餐具，全都跟我上次来有很大区别。”
他看了看旁边的服务生：“你们为什么要更换这些东西？”
服务生微笑回答：“因为我们老板认为，环境也是就餐体验的关键一环。”
“就像古代的文人喝酒，不同的酒要用不同的酒杯来喝，还要有很多复杂、繁琐的步骤，这不仅仅是一种仪式感，也是因为合适的餐具更能展现出酒的特制，更能烘托出这种特殊的氛围。”
王鹏哑口无言，沉默片刻才点点头：“讲究。”
如果是在其他场合听到这样的说法，王鹏肯定要嗤笑一声，用四个字来评价：花里胡哨。
针对不同的食物换上不同的室内装饰、餐桌和餐具，无非就只是表面文章而已，要是菜做得不好吃，这些就都是虚的。
但如果食材本身和大厨的手艺已经达到很高水平之后呢？
这里用的都是一流的食材，请的大厨也都是最顶尖的，跟其他的高档餐厅相比，没有劣势，但也没什么优势。
这时候，能在顾客心中留下深刻印象的，可能也就只剩一些细枝末节的东西了。
比如特殊的就餐环境、周到的服务、适宜的餐具等等。
再加上这里不允许拍照，每个人都会把全部的注意力集中在美食上面，无形中就产生了一种“它真的很好吃”的心理暗示。
这样一来，两份一样的菜品，给食客留下的印象也是会有高下之别的！
“这顿饭多少钱？”王鹏又问了一遍。
薛哲斌微笑道：“一万三。”
王鹏由衷地感慨道：“还挺值。”
……
……
走出明云私厨的大门，王鹏还感觉有些意犹未尽。
虽然今天他被薛哲斌“宰”了一刀，花了一万多请客，但还是觉得太超值了。
如果不是薛哲斌介绍，王鹏还真不知道京州当地竟然还有一家这么高档的馆子。
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