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第28章（第3页）

松田直呼他脸皮厚，萩原却任由他说，自己则是摊摊手表示很无奈。

“谁叫有些人吃独食呢，我这也是没办法。”

最终还是松田妥协了。

“那你晚上等着。”

不就是个照片，看了也吃不着，那就馋他。

江林这边从唐哥店里出来就去了菜场，既然和松田哥说好吃鱼香肉丝，那就再炒俩菜配上吃米饭。

这菜场就是唐哥之前和他说过的，全是菜农当天新采摘的食材，价钱也实惠，超市售卖的菜比较贵，主要是因为菜都是收拾好的，有些菜甚至都是洗好切好的，回家就能直接下锅，但菜场这边，蔬菜没处理过，有些须须上还带着泥没弄干净呢。

江林挑了两块嫩豆腐，还有白菜，家里还有生菜，但炒一盘菜也不太够，所以又买了一些，还有豆芽、西葫芦、莲藕什么的，他瞧着新鲜就都买了一些，至于肉菜，那除了猪肉外，他还买了鸡翅和牛肉，还有一只土鸡，准备熬汤用。

炖汤用的鸡也有讲究，公鸡炖汤没味道，所以做汤选老母鸡最好，至于这个老，是说鸡生长的时间超过三百天又下过蛋，就算老母鸡了，而且不能选太肥，不然熬汤会出很多鸡油，就太腻太糊嘴了，这个主要看鸡爪就能看出，挑鸡爪粗糙但比较细的，就说明活动量足够，鸡身也就没那么多油脂。

按照这个择选标准，江林很快选了一只让老板给他处理好，除了这些，他又买了一些青虾，主要是看到了居然有卖馄饨皮的，那晚上可以包点小馄饨，明早和松田哥下一碗吃。

江林零零散散买了不少食材，直到两手都提不下了才停下。

回到家，他把食材都分装好放进冰箱，晚上除了鱼香肉丝，那就再做个可乐鸡翅和蚝油生菜，汤就做个白菜豆腐汤。

不过现在时间还早，他打算先把小馄饨包出来。

江林把土鸡剁成块，如果是餐厅里，为了成品漂亮一般不用剁块会直接炖，但他现在是自己家里吃，那还是剁块煮比较好，不仅用时短，而且味道也能充分发挥出来。

剁好鸡块，江林便把砂锅拿出来放在了炉灶上，他把鸡块放进去，又切了一些姜片和葱段开始加凉水进去才

（）开火。

虽然是新鲜鸡，但他还是等锅煮沸之后，把鸡块捞出来沥干水，这一遍算是焯血水和浮沫，之后再一遍才是炖煮鸡汤，鸡汤不似牛羊肉那样要放大料才有味，相反它不能放桂皮、八角那些香辛料。

不过为了味道鲜甜，江林便切了一些玉米段和胡萝卜块等一会儿再放进去煮。

他在砂锅底喷了一点油，把姜片和葱段放进去炒了炒才把鸡块倒进去，把鸡块里面多余的水分煸炒干，表皮稍稍有点焦黄后便倒入开水，之后就是等待熬煮了。

弄好鸡汤，江林便开始做馄饨馅儿，青虾依旧是熟悉的处理流程，剥壳去虾线剁碎，他比较喜欢吃起来稍稍有颗粒感的，所以就不用绞肉机直接收手工剁，出来的碎丁就刚合适。

煮汤切剩下的胡萝卜也剁碎，还有香菇和一点生姜都切碎，除了虾肉之外，其他食材碎丁江林都先简单炒了一下，随后才放到一起开始调味儿。

这些工序他都太熟了，甚至连味道都不用尝就能精准用量，做好馅料，江林便拿出馄饨皮开包，他喜欢圆鼓鼓的元宝造型，所以就在包上馅儿之后把皮对折再左右两边捏在一起就成了。

他买了的两包馄饨皮一共有四十张，正好把馅料都包完。

售卖的馄饨皮自然比不上自己手工做的，卖的皮比较厚，所以包出来的馄饨也没有透出馅料的颜色，不过煮完等面皮变得晶莹了应该会有。

他把包好的馄饨整齐的码在盘子里，随后盖上保鲜膜之后便放到冰箱里等明早再吃。

江林看了看时间，鸡汤熬煮的也差不多了，他把鸡肉块都捞出来，他将鸡肉都撕成鸡丝放进小碗里，剩下的汤则是连锅带汤放到冰箱里，明早给松田哥煮鸡汤虾仁馄饨。